Hamburguesa Marrakech | Buey | Weber Recetas
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Persona(s): 4

Hamburguesa Marrakech

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
40 - 50 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
40 - 50 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

000 Marrakech
  • 200 g de carne picada vaca madura (por persona)
  • Pan de hamburguesa
  • 1 cucharada de Ras el hanut
  • 3 cebollas
  • 250 g yogurt griego
  • ½ pepino
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Hojas de eneldo fresco
  • Azúcar moreno
  • Sal
  • 1 ajo
  • Pimienta

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Pela las cebollas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Ponla en una sartén con un poco de aceite y pochala. Conseguido este acabado, añádele aproximadamente 3 cucharadas soperas de azúcar moreno. Remuévelo bien y deja que la cebolla se caramelice. Resérvala para más tarde.
    • Para la salsa Tzatziki, empieza pelando el pepino y lavándolo bien. A continuación, con un rallador fino, rállalo hasta que quede una especie de puré de pepino. Ponle un poco de sal y déjalo en un escurridor o en un colador, para que vaya soltando el agua.
    • Por otro lado, en un cuenco, mezcla el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), el eneldo picado y una pizca de sal y pimienta. Cuando esté bien mezclado, resérvalo.
    • Para hacer las hamburguesas, mezcla la carne picada con la cucharada de Ras el hanut y salpimiéntala. Mézclalo todo bien y con el molde de hamburguesas de Weber, dale forma a las hamburguesas.

     EN LA BARBACOA:

    • Prepara la barbacoa en cocción directa y coloca las hamburguesas, dejándolas en ella hasta conseguir el punto deseado.
    • Para montar la hamburguesa, en la base del pan coloca una buena cantidad de cebolla caramelizada, a continuación la hamburguesa y, encima de ella, una buena cantidad de salsa Tzatziki. Puedes acompañarla de otros ingredientes al gusto.
Ingredientes
Instrucciones