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Persona(s): 4

Hamburguesa Marrakech

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
40 - 50 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
40 - 50 min.
Dificultad
Medio
Método de cocción
Directo

Ingredientes

Hamburguesa Marrakech
  • 200 gr carne picada vaca madura (por persona)
  • pan de hamburguesa
  • una cucharadita de Ras el hanut
  • 3 cebollas, azúcar moreno
  • 250gr yogurt griego
  • ½ pepino
  • aceite de oliva
  • unas hojas de eneldo fresco
  • sal
  • un ajo
  • pimienta y ½ limón

Instrucciones

    Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas no muy gruesas. La cebolla la colocaremos en una sartén en cocción directa en nuestra barbacoa, con un poco de aceite y la pocharemos, una vez pochada añadiremos unas tres cucharadas soperas de azúcar moreno. Removeremos y dejaremos que se caramelice, reservaremos.

    Ahora nos pondremos con la salsa Tzatziki. Empezamos pelando el pepino y lavándolo bien. Luego, con un rallador fino, lo rallamos hasta que quede una especie de puré de pepino. Lo salamos ligeramente y lo dejamos en un escurridor o en un colador para que vaya soltando el agua. Por otro lado, en un cuenco, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón (o un poco menos), el eneldo picado y una pizca de sal y pimienta, reservamos.

    Para hacer las hamburguesas, mezclaremos con la carne picada la cucharadita de Ras el hanut y la salpimentaremos, mezclamos bien y con el molde de hamburguesas de Weber conformamos la hamburguesa. La haremos en cocción directa, dándole el punto deseado a la hamburguesa.

    Para montar la hamburguesa, en la base del pan colocaremos una buena cantidad de cebolla caramelizada, la hamburguesa y encima de ella una buena cantidad de salsa Tzatziki.

Ingredientes
Instrucciones