Muele los granos de café y de pimienta en un robot de cocina o en un molinillo de café.
Unta o rocía los filetes con aceite y condiméntalos por ambos lados con la mezcla de café y pimienta.
EN LA BARBACOA:
Coloca los filetes de ternera en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), durante 6-8 minutos, con la tapa cerrada el mayor tiempo posible y dando la vuelta una vez. El punto deseado de la carne depende del gusto personal.
Retira los filetes de la barbacoa y ponles sal por ambos lados. Deja reposar la carne entre 2 y 3 minutos antes de servirla.
