Filetes de ternera con café y pimienta | Buey | Weber Recetas
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Persona(s): 4

Filetes de ternera con café y pimienta

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
6 - 8 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
6 - 8 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20151023095353 Row Redmeat 6 750X750
  • 4 tiras de ternera, cada una de 340 gramos aproximadamente y 2,5 cm de grosor

SALSA

  • 2 cucharadas de granos de café enteros
  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteros
  • Aceite vegetal
  • Sal gorda

Instrucciones

    EN LA COCINA:

    • Muele los granos de café y de pimienta en un robot de cocina o en un molinillo de café. 
    • Unta o rocía los filetes con aceite y condiméntalos por ambos lados con la mezcla de café y pimienta. 

    EN LA BARBACOA:

    • Coloca los filetes de ternera en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), durante 6-8 minutos, con la tapa cerrada el mayor tiempo posible y dando la vuelta una vez. El punto deseado de la carne depende del gusto personal.
    • Retira los filetes de la barbacoa y ponles sal por ambos lados. Deja reposar la carne entre 2 y 3 minutos antes de servirla.
Ingredientes
Instrucciones