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Persona(s): 4

Filetes de ternera con café y pimienta

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
6 - 8 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
6 - 8 min.
Dificultad
Fácil
Método de cocción
Directo

Ingredientes

20151023095353 Row Redmeat 6 750X750
  • 4 tiras de ternera, cada una de 340 gramos aproximadamente y 2,5 cm de grosor
  • Salsa
  • 2 cucharadas de granos de café enteros
  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra enteros
  • Aceite vegetal
  • Sal gorda

Instrucciones

    • Se muelen los granos de café y de pimienta en un robot de cocina o en un molinillo de café. 
    • Se untan o rocían los filetes con aceite y se condimentan por ambos lados con con la mezcla de café y pimienta. 
    • Se colocan los filetes de ternera en la barbacoa en cocción directa a temperatura alta (de 230 ºC a 285 ºC), con la tapa cerrada, todo lo posible, hasta conseguir el punto deseado de la carne, entre 6 y 8 minutos para que quede bien hecha, dando la vuelta una vez. 
    • Se retiran los filetes de la barbacoa. Se salan por los dos lados. Se deja reposar entre 2 y 3 minutos antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones