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Ensaladilla rusa con un toque de brasa y humo

  • Personas

    Porciones persona(s): 4

  • Tiempo de preparación

    30 min.

  • Tiempo de cocción

    30 - 40 min.

  • Dificultad

    Fácil

  • Método de cocción

    Directo / Indirecto

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

000 Rusa
  • 500 g de patatas cocidas
  • 3 zanahorias braseadas
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 90 g de pepinillos en vinagre agridulces
  • 25 g de alcaparras encurtidas
  • 100 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 200 g de atún
  • 1 pimiento rojo asado
  • 3 huevos cocidos
  • 450 ml de mayonesa

Instrucciones

EN LA COCINA:

  • Empieza cociendo las patatas y los huevos. Una vez estén los huevos cocidos, pártelos en cuartos.

 EN LA BARBACOA:

  • Prepara la barbacoa a cocción indirecta y añádele madera de manzano y haya para darle a los ingredientes un toque ahumado.
  • Coloca los huevos en la barbacoa. Asa también las zanahorias y el pimiento rojo.
  • Una vez que estén todos los ingredientes a punto y pícalos bien. Aunque el tamaño es al gusto, te recomendamos cortar los ingredientes pequeños, ya que te quedará mucho más suculento.
  • Cuando acabes de cortarlos, mézclalos en un bol con el resto de ingredientes y mete la mezcla en la nevera para que se enfríe.

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