: 280-300 °C (TEPLOTA V JADRE: PO ODLEHNUTÍ 75 °C)
Metóda
Priamy
Ľudia
Porcie
6
Doba prípravy
30 min.
Doba prípravy
1:10 h
Obtiažnosť
Stredná
Teplota grilovania
: 280-300 °C (TEPLOTA V JADRE: PO ODLEHNUTÍ 75 °C)
Metóda
Priamy
Ingrediencie
Pokyny
Ingrediencie
Špeciálne vybavenie
[Recept testovaný na grile Weber Slate Griddle]
Teplomer Weber
Weber basting dome
Pokyny
Krémová syrová zálievka, avokádo a opečený šalát
Šťavnaté kuracie mäso, opečená jarní cibuľka a šalát, krémová zálievka s tabaskom – toto je šalát, ale nie taký, aký poznáte! Používam tu dva druhy kukurice – popcornovú a kukuricu na klasoch – pre úžasný kontrast textúry a chuti. Dvojitá kukurica, dvojitá radosť!
Kukuricu (vrátane šupiek) namočte na minimálne 30 minút do studenej vody
– ak nemôžete nájsť klasy s neporušenými šupkami, nemusíte to robiť.
Zapáľte všetky horáky na plný výkon a nechajte otvorený poklop, kým teplomer neukáže približne 290 °C.
Kukuricu sceďte, potom varte 15 minút alebo kým nebude opečená, pravidelne ju otáčajte a potom ju vyberte na dosku.
Kuracie prsia dochuťte údenou paprikou a štipkou morskej soli a čierneho korenia. Varte 7 minút alebo kým nie sú zlatisté a prepečené, v polovici času ich otočte a potom ich vyberte na tanier, aby odpočinuli.
Rozsypte popcorn na zvyšný kurací tuk, položte naň kopulu na polievanie a varte 3 minúty alebo kým sa popcorn nepraští, občas ho premiešajte, potom ho vyberte na veľkú misu a dochuťte štipkou soli.
Na prípravu dresingu zmiešajte jogurt v veľkej miske s horčicou a tabaskom. Pridajte citrónovú šťavu, jemne nastrúhaný čedar, jemne nasekané bylinky, dobre premiešajte.
Cibuľu opražte 5 minút, šalát rozkrojte na polovicu a opražte rezom nadol 1 minútu, potom všetko nakrájajte a pridajte do misy s dresingom.
Avokádo a uhorku ošúpte, vykôstkujte a nahrubo nakrájajte, potom pridajte do misy.
Odstráňte šupky z kukurice a ostrým nožom odstráňte zrná kukurice priamo do misy. Všetko spolu premiešajte a potom nasypte na veľký servírovací tanier alebo do servírovacích misiek. Nakrájajte grilované kuracie mäso a poukladajte ho na šalát spolu s popcornom.
Poďme na to
Odporúčané nástroje
Poďme na to
Odporúčané nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
