230–250 °C / TEPLOTA V STREDE: 54–57 °C (stredne prepečený)
Metóda
Priame
Ľudia
Porcie
6
Doba prípravy
15 min.
Doba prípravy
30 min.
Obtiažnosť
Ľahká
Teplota grilovania
230–250 °C / TEPLOTA V STREDE: 54–57 °C (stredne prepečený)
Metóda
Priame
Ingrediencie
Pokyny
Ingrediencie
Carne asada:
Špeciálne vybavenie
Weber Q
Weber BBQ rukavice
Pokyny
Tenké plátky hovädzieho mäsa grilované na priamom ohni, nakrájané a podávané v teplých kukuričných tortillách s cibuľou, koriandrom a limetkou.
V KUCHYNI:
Zmiešajte olej, limetkovú šťavu, cesnak, kmin a papriku.
Hovädzie mäso rovnomerne potrite zmesou a dochuťte soľou a korením.
Nechajte marinovať 30–60 minút pri izbovej teplote.
Nakrájajte cibuľu na jemné kocky a nasekajte koriander.
Pripravte tortilly a oblohu.
NA GRILE / BARBECUE:
Pripravte gril na priame grilovanie pri teplote približne 230–250 °C. Ak používate gril na drevené uhlie, zapáľte 1 komínový podpaľovač s briketami Weber.
Grilujte hovädzie mäso priamo nad vysokým ohňom po dobu 2–3 minút z každej strany, kým nebude pekne opečené.
Vyberte a nechajte 5 minút odpočívať.
Nakrájajte na tenké plátky proti vláknam, potom nakrájajte na malé kúsky.
Tortilly zohrejte priamo na grile.
Pripravte tacos s hovädzím mäsom, cibuľou a koriandrom.
Na záver pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte lyžicu salsy.
