androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Bistecca alla Fiorentina (florentský steak)

  • Ľudia

    Porcie 2-3

  • Doba prípravy

    10 min.

  • Doba prípravy

    35 min.

  • Obtiažnosť

    Stredná

  • Teplota grilovania

    300–350 °C / TEPLOTA V STREDE: PO ODPOČÍVANÍ 48–52 °C (krvavé – tradičné)

  • Metóda

    Priamy

Ingrediencie
Pokyny

Ingrediencie

Dsc8696 2
  • Completed step 1 x 1,2–1,5 kg T-bone steak, hrúbka 5–6 cm
  • Completed step 1 lyžica extra panenského olivového oleja (na dochutenie)
  • Completed step Hrubá morská soľ
  • Completed step Korenie

Špeciálne vybavenie

  • Weber Gril na drevené uhlie
  • Weber komínový rozpaľovač
  • Dlhé grilovacie kliešte
  • Teplomer s okamžitým odčítaním

Pokyny

Legendárny toskánsky steak z hrubého T-bone kusu, grilovaný na veľmi horúcom uhlí. Jednoducho dochutený.

    V KUCHYNI:

  • Steak vyberte z chladničky 2 hodiny pred prípravou.
  • Steak úplne osušte papierovou utierkou.
  • Pred grilovaním ho neochucujte.
  • Pripravte uhlie na veľmi vysokú teplotu.
  • Nechajte steak zohreť na izbovú teplotu.

    • NA GRILE / BARBECUE:

  • Pripravte gril na priame grilovanie pri teplote 300–350 °C. Ak používate uhlie, použite plný komín zapálených brikiet Weber.
  • Gril predhrejte 15 minút s otvoreným vekom.
  • Rosty grilu očistite a ľahko potrite olejom.
  • Steak položte priamo na najhorúcejšiu časť grilu.
  • Grilujte 5 minút bez pohybu.
  • Otočte a grilujte ďalších 5 minút.
  • Na záver nechajte steak 2–3 minúty stáť na kosti.

    • PODÁVANIE (TRADIČNÉ):

  • Nakrájajte na hrubé plátky proti vláknam.
  • Dochuťte olivovým olejom.
  • Hojne dochuťte hrubou soľou a čiernym korením.
  • Podávajte ihneď, bez omáčok.

Poďme na to

Odporúčané nástroje

Poďme na to

Odporúčané nástroje

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber Connect Smart Grilling Hub

€ 149,99
€ 127,49
vrátane DPH
Zobraziť podrobnosti

    Viac recepty

    Môžete tiež oceniť

    Viac recepty

    Môžete tiež oceniť