Tip: Náplně si vyzkoušejte podle své chuti – čím víc náplní použijete, tím déle se bude pizza péct. Dávejte pozor, aby se vám testo zespoda nepřipálilo.
V KUCHYNI
Smíchejte vodu, pivo, olej a droždí. Přidejte hrubou mouku a sůl a důkladně těsto zpracovávejte. Přidávejte po troškách hladkou mouku, dokud těsto nebude mít správnou konzistenci.
Těsto rozdělte na díly o hmotnosti 150 g na mini pizzy a 250 g na větší pizzy.
Každý z dílů vypracujte do úhledné koule, překryjte potravinářskou folií a před použitím ho nechte nejméně po 3 hodiny odpočinout v lednici.
Z těsta vyválejte placku a pokryjte ji račatovou omáčkou sugo, sýrem, dalším obložením dle chuti a navrch znovu sýrem – v tomto pořadí.
U GRILU
Gril rozehřejte pro přípravu na nepřímém žáru. Na rošt položte GBS kámen na pizzu a nechte jej 15 - 20 minut prohřát.
Pizzu položte na pečicí kámen a pečte 10 - 20 minut, dokud se nepropeče.
