androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Salade de champignons poêlés

Recette de Michael P. Clive, Maître barbecue Weber

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    15 min

  • Cuisson

    15 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Mushroom
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 lb de champignons mélangés hachés (creminis, shiitake, portobello, pleurotes)
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 4 à 5 tiges avec feuilles de thym frais, hachées
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Fromage de chèvre, émietté
  • ½ c. à thé de sel et de poivre
  • Verdures mélangées (jeunes épinards, roquette)

Équipement spécial

  • grande planche à découper, de préférence avec un puits de découpe
  • Wok Weber Gourmet BBQ System

Directives

  • Préchauffer le barbecue avec le wok pour cuisson directe à 450-500 degrés. Il est important que le wok soit aussi chaud que le gril!
  • Dans le wok, ajouter l'huile d'olive et les champignons hachés.
  • Commencer à sauter les champignons, ce qui permettra de développer leur saveur et leur couleur tout en éliminant l'excès d'humidité. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Après avoir saisi les champignons pendant 5 à 6 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant une minute. Ajouter le thym frais.
  • Baisser le feu et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger.
  • Déposer le mélange de champignons chauds sur les légumes verts. Garnir du fromage de chèvre émietté. Servir avec du bœuf grillé. Déguster immédiatement. Bon appétit!

Plus de recettes pour Légumes

Vous pourriez aussi aimer