Poêlée de courge Butternut rôtie | Légumes Recipes
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Poêlée de courge Butternut rôtie

Recette depuis Weber's Time to GrillMC by Jamie Purviance

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    35 min

  • Cuisson

    20-30 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095349 Ttg Sides 6
  • 60 millilitres d'huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillères à table de feuilles de sauge fraîche hachées
  • 1 cuillères à table de feuilles de thym frais ciselées
  • 1 cuillères à thé de sel casher
  • 1 cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 courge butternut, d’environ 910 grammes, épluchée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 patate douce de calibre moyen, épluchée et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 grosse pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 1 oignon rouge de calibre moyen, épluché et coupé en 6 à 8 quartiers
  • Le zeste fin d’une orange

Équipement spécial

  • plat de cuisson perforé

Directives

  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu doux (120 à 180 °C) et préchauffez le plat de cuisson perforé.
  • À l'aide d'un fouet, mélangez l'huile, la sauge, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajoutez la courge, la pomme, la patate douce et les quartiers d’oignon et remuez pour les enrober uniformément.
  • Disposez la courge et la patate douce en une seule couche sur le plat de cuisson. Ajoutez les morceaux de pomme et d’oignon dessus. Faites cuire de 20 à 25 minutes à feu doux direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps et en séparant les couches d’oignon lorsqu’elles ramollissent. Mettez le tout dans un bol de service et ajoutez le zeste d’orange. Servir chaud.

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