Ananas grillé, glace et lime | Desserts Recipes
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Ananas grillé, glace et lime

Recette depuis Weber's Big Book of GrillingMC by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    10 min

  • Cuisson

    6-8 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

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Sauce

  • 180 millilitres de jus d’orange frais
  • 1 cuillères à table de miel
  • 1 cuillères à table de jus de lime frais
  • 2 cuillères à thé d’amidon de maïs
 
  • 4 tranches d’ananas frais de 1 mm d’épaisseur chacune environ
  • 1 cuillères à thé grains concassés de poivre noir ou vert
  • 4 cuillerées de glace à la vanille

Directives

  • Fouettez les ingrédients dans une petite casserole jusqu’à ce que l’amidon de maïs soit dissous Faites bouillir la sauce environ 1 minute à feu moyen-vif sur la cuisinière et fouettez souvent pour épaissir le mélange. Gardez la sauce au chaud ou réchauffez-la avant de servir.
  • Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (180 à 200 °C). 
  • Assaisonnez de poivre les deux côtés des rondelles d’ananas. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les rondelles de 6 à 8 minutes à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, en les retournant une fois. Retirez-les de la grille de cuisson et servez les rondelles avec une cuillerée de crème glacée arrosée de sauce.

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