Fouettez les ingrédients dans une petite casserole jusqu’à ce que l’amidon de maïs soit dissous Faites bouillir la sauce environ 1 minute à feu moyen-vif sur la cuisinière et fouettez souvent pour épaissir le mélange. Gardez la sauce au chaud ou réchauffez-la avant de servir.
Préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (180 à 200 °C).
Assaisonnez de poivre les deux côtés des rondelles d’ananas. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les rondelles de 6 à 8 minutes à feu moyen indirect, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, en les retournant une fois. Retirez-les de la grille de cuisson et servez les rondelles avec une cuillerée de crème glacée arrosée de sauce.
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