android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Flammkuchen met kleurrijke groenten

Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
8 min.
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
8 min.
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Gemuese Flammkuchen 441X441Px

Voor het deeg

  • 200 g tarwebloem
  • 100 ml koud water
  • 25 ml witte wijn
  • 1,5 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zout

Voor het beleg

  • 1 courgette, in de lengte gehalveerd en in dunne plakken gesneden
  • 3 groene en 3 witte asperges, beetgaar gekookt en schuin in plakjes gesneden
  • 2 rode uien in dunne ringen gesneden
  • 1 rode en een 1 gele paprika, schoongewreven en in ruiten gesneden
  • 100 g maïs
  • 250 g crème fraîche
  • 4 eetlepels Ajvar (paprikapasta)
  • Olijfolie om te besprenkelen
  • Peper en zout

Speciale accessoires

  • Pizzasteen

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Voor het deeg, kneed je alle ingrediënten gedurende ongeveer 5 minuten in een keukenmachine. Laat vervolgens 45 minuten afgedekt rusten. Maak van het deeg vervolgens 4 ballen en laat deze nog een kwartier rusten.
  • 02 Meng de crème fraîche met de Ajvar en kruid met wat zout. Rol de deegballen op een met meel bestoven oppervlak zo dun mogelijk uit en bestrijk ze met het crème fraîche mengsel. Verdeel de groenten over de flammkuchen en kruid ze bij met wat zout.
  • Op de barbecue

  • 01 Verhit de barbecue met pizzasteen voor, op ca. 230 °C voor indirecte hitte
  • 02 Bak de flammkuchen één voor één op de pizzasteen. Zodra er één klaar is, met olijfolie besprenkelen en kruiden met peper.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires