androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Moink balls

  • Personen

    Porties oor 8 personen

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    45 - 55 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

de Ingrediënten

Moink Balls Small 485X485Px
  • 1.2 kg rundergehakt
  • 24 plakken spek
  • 250 ml BBQ saus naar keuze
  • 2 el fijn zeezout
  • 2 tl bruine suiker
  • 2 tl zoet paprikapoeder
  • ½ tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl knoflookpoeder
  • ½ tl zwarte peper

Speciale accessoires

  • Mengkom

Bereiding

    In de keuken:

  • Meng alle ingrediënten voor de rub. Zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan.
  • Meng vervolgens het rundergehakt met de rub en verdeel het vlees in 24 gehaktballetjes.
  • Rol rond elk balletje een plakje spek. Smeer er wat barbecuesaus op.

    • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op indirecte lage warmte (110° C).
  • Gaar de gehaktballetjes gedurende 30 minuten onder een gesloten deksel.
  • Lak de gehaktballetjes af met BBQ saus en sluit vervolgens het deksel weer en gril gedurende 10 minuten.
  • De gehaktballetjes zijn klaar zodra ze een kerntemperatuur van 55-60° C hebben en de BBQ saus is geabsorbeerd. Serveer direct.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

    Meer Recepten

    Dit vind je misschien ook leuk

    Meer Recepten

    Dit vind je misschien ook leuk