Bereiding

• Meng alle ingrediënten voor de rub, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
• Meng vervolgens het rundergehakt met de rub en verdeel het vlees in 24 gehaktballetjes.
• Rol rond elk balletje ene plakje bacon en plaats 3 balletjes aan elke spies.
• Bereid de barbecue voor op indirecte lage warmte (110° C). Plaats het Verticaal systeemrek op de barbecue en hang de spiesen met de gehaktballetjes eraan. Sluit het deksel en gaar de gehaktballetjes gedurende 30 minuten.
• Lak de gehaktballetjes af met BBQ saus en sluit vervolgens het deksel weer en gril gedurende 10 minuten.
• De gehaktballetjes zijn klaar zodra ze een kerntemperatuur van 55-60° C hebben en de BBQ saus is geabsorbeerd. Serveer direct.