Voor 8 personen
Moink balls
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
45 - 55 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
45 - 55 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Ingrediënten
- 1.2 kg rundergehakt
- 24 plakken bacon
- 250 ml BBQ saus naar keuze
- 2 el fijn zeezout
- 2 tl bruine suiker
- 2 tl zoet paprikapoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl zwarte peper
Speciale accessoires
- Weber Verticaal systeemrek met spiesen
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de rub, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
- Meng vervolgens het rundergehakt met de rub en verdeel het vlees in 24 gehaktballetjes.
- Rol rond elk balletje ene plakje bacon en plaats 3 balletjes aan elke spies.
- Bereid de barbecue voor op indirecte lage warmte (110° C). Plaats het Verticaal systeemrek op de barbecue en hang de spiesen met de gehaktballetjes eraan. Sluit het deksel en gaar de gehaktballetjes gedurende 30 minuten.
- Lak de gehaktballetjes af met BBQ saus en sluit vervolgens het deksel weer en gril gedurende 10 minuten.
- De gehaktballetjes zijn klaar zodra ze een kerntemperatuur van 55-60° C hebben en de BBQ saus is geabsorbeerd. Serveer direct.
Ingrediënten
- 1.2 kg rundergehakt
- 24 plakken bacon
- 250 ml BBQ saus naar keuze
- 2 el fijn zeezout
- 2 tl bruine suiker
- 2 tl zoet paprikapoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl zwarte peper
Speciale accessoires
- Weber Verticaal systeemrek met spiesen
