android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Gevulde paprika’s met quinoa

Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Stuffed Peppers  Weber  R7 0259
  • 160 gr quinoa
  • 450 ml groentebouillon
  • 4 paprika's, geel of rood
  • 2 el koolzaadolie
  • 250 gr salsa
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1½ tl chilipoeder
  • 1½ tl knoflookpoeder
  • 425 gr zwarte bonen, uitgelekt
  • 160 gr mais
  • zout
  • peper

Speciale accessoires

  • Bakplaat

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Doe de quinoa en de groentebouillon in een steelpan, breng aan de kook op hoog vuur. Wanneer het kookt, draai het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat sudderen tot alle vocht is geabsorbeerd en de quinoa zacht is – gedurende 20 minuten.
  • 02 Smeer de gehalveerde paprika’s in met koolzaadolie.
  • 03 Doe de quinoa in een grote kom, voeg de helft van de salsa toe en meng goed.
  • 04 Voeg vervolgens de komijn, chili, bonen en mais toe. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
  • 05 Vul de paprika’s met het quinoamengsel en plaats ze op de bakplaat.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 180 °C. Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt, heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • 02 Plaats de bakplaat boven indirecte warmte en gril de gevulde pepers gedurende 30 minuten totdat de paprika’s zacht en iets gebruind zijn.

De paprika’s zijn heerlijk als hoofdgerecht met een salade en zure room of perfect als bijgerecht.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires