Bospeen met anijs en perzik

Bereiding

In de keuken:

• 01
  Spoel de wortelen goed schoon en schil indien gewenst. Snijd wortelen die te dik zijn in de lengte doormidden.
• 02
  Was en snijd de perziken doormidden. Verwijder de pitten en snijd de perziken in dunne sneetjes.
• 03
  Was en hak de verse kervel fijn.

Op de barbecue:

• 01
  Bereid de barbecue voor op gemiddelde direct warmte (200°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer een voor iets meer dan 1/3 gevulde brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
• 02
  Plaats de GBS bakplaat op het GBS rooster, doe het deksel van de barbecue dicht en laat gedurende 5 minuten voorverwarmen.
• 03
  Smelt wat boter op de GBS bakblaat en voeg zodra de boter stopt met borrelen de wortelen en anijszaadjes toe. Gril de wortelen totdat deze goudbruin zijn.
• 04
  Meng de wortelen met de plakjes perzik en vers gehakte kervel en serveer direct.