Bereiding

• Snijd de Pandoro eerst horizontaal in ongeveer 5 dikke plakken. Leg ze op volgorde opzij, zodat u ze later weer kunt stapelen.
• Klop in een mengkom de slagroom tot zachte pieken. Meng in een andere kom de mascarpone met suiker, vanille en eventueel likeur. Spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel tot het glad en luchtig is. Bewaar het in de koelkast terwijl u grilt.
• Zet koffie en laat deze iets afkoelen.

Op de grill

• Verwarm je platte bakplaat of Weber Slate voor op middelhoog vuur — je wilt een zacht gesis, geen verschroeiing.
• Bestrijk beide kanten van elke plak Pandoro met boter en leg ze op het hete oppervlak. Grill ze 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en licht knapperig zijn, haal ze dan van de grill en zet ze apart.
• Bestrijk elke gegrilde plak lichtjes met koffie. Smeer vervolgens Nutella op de onderste plak en bedek deze met een klodder mascarponecrème. Leg de volgende plak erop en draai deze iets om de crème te verspreiden.
• Herhaal dit met Nutella en crème tussen elke laag tot alles opgestapeld is.
• Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder.
• Geniet ervan.