Bereiding

• Begin met het maken van de crumble – meng alle ingrediënten in een kom en zet het mengsel in de koelkast totdat u het nodig heeft.
• Was de appels en schil ze. Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Schep ze om in de suiker.
• Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 185°C.
• Vet de gevogeltestomer in met boter of neutrale olie en leg de stukjes appel erin. Verdeel de crumble over de appels en druk voorzichtig aan.
• Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster en bak het geheel met gesloten deksel gedurende 25 minuten.
• Was het fruit voor de compote. Pureer ze met de suiker.
• Snijd het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en doe deze samen met het stokje in de bessenpuree.
• Haal het deksel van de barbecue en schenk de compote in het bakje in het midden van de gevogeltestomer.
• Sluit het deksel en bak de crumble nog ongeveer 15 minuten.
• Serveer de appelcrumble en de compote warm.