Koken is voor Smoke & Fire meer dan lekker eten, het is een totaalbeleving. Steven biedt gedekte tafels aan op een bedje van groen: zijn woonplaats is gelegen te Willebringen, midden in het Hageland en omringd door bietenvelden. Giet dit alles in een vernieuwde locatie en je hebt een onvergetelijke ervaring... Komen eten!
Het menu voor de Basis workshop Grill Academy wisselt ook bij Smoke& Fire. Het menu voor 2023 is:
- GAO BAO BUN MET TERIYAKI CHAMPIGNONS
- SCHOLFILET MET PARMAHAM
- SMASHBURGERS
- VARKENSRACK
- STICKY TOFFEE PUDDING
- Stevens passie voor barbecue werkt aanstekelijk
- B2B events mogelijk
- De workshops worden in het Nederlands gegeven
Het Team
Steven kreeg de kookmicrobe met de spreekwoordelijke paplepel binnen. Als kleine spruit hing hij het liefst aan mama's schort in de keuken en proefde hij maar al te graag van alles wat eetbaar (en soms minder eetbaar) was. Op zijn 8ste verjaardag kon zijn eerste kookboek dan ook niet uitblijven. En de eerste keukenexperimenten volgden snel! Uiteraard waren er naast de kleine successen ook enkele mislukkingen, waar Stevens familie smakelijk om kon lachen. Op zijn 15de mocht hij zijn eerste vakantiejob kiezen, het was geen verrassing dat Steven koos voor de horeca. Hier kon hij proeven van het reilen en zeilen in de keuken en zijn grenzen verleggen. Niet altijd gemakkelijk, maar wel een leerrijke uitdaging. Ook thuis stond hij graag voor hete vuren: hij groeide uit tot gepassioneerd barbecuër en stond in zijn vriendenkring gekend als outdoor cooking fanaat. Hij drukte zijn stempel op de vele eetfeestjes waar lekker eten en sfeer vaste waarden waren.De kookmicrobe bleef naar meer smaken. Steven schreef zich in voor een opleiding chefkok in de hotelschool van Hasselt en studeerde in 2013 af met onderscheiding. Hij wou zijn verworven kennis niet in de 'doofpot' steken, maar er net anderen mee van laten genieten. Weber Grill Academy bleek uitstekend met dit idee te matchen.