Grill de overheerlijke kip

“Bierblikkip is een briljant gerecht, en een van de allerbeste dingen om te barbecueën als je pas net bent begonnen,” zegt de Britse kok Simon Rimmer. Als autodidactische kok weet hij hoe belangrijk het is om te beginnen met recepten die passen bij jouw vaardigheden. Simon Rimmer is beroemd geworden met zijn optredens bij het BBC-programma Something for the Weekend en Sunday Brunch van Channel 4, beide met Tim Lovejoy. Hij heeft meerdere boeken geschreven en verschijnt nog steeds op TV – onlangs nog als presentator bij Britain’s Favourite Food. En wat is een van zijn favorieten? De barbecueklassieker van sappige kip met de smaak van moutig bier. “Je zult nauwelijks geloven wat voor ongelofelijke resultaten het oplevert – het is sappig, bomvol smaak, en je kunt er heel creatief mee omgaan en allerlei dingen aan toe voegen om er echt jouw eigen draai aan te geven.

Dit recept is nog makkelijker te maken met de Weber Gevogeltestomer. Het 2-in-1-ontwerp heeft een middenstuk voor vloeistof, die de kip omhoog houdt en smaak geeft, waardoor je een kip krijg met een knapperige huid en sappig vlees, en de schaal maakt het mogelijk om tegelijk je groente te koken.

“Deze accessoire is supersimpel in het gebruik: in het midden bevindt zich een trechter, waarin je dus elke vloeistof die je wilt, kunt doen, en daarna plaats je letterlijk de kip erop, zodat hij dus overeind staat. Het ziet er raar uit, maar het is briljant!” Bovendien zijn de mogelijkheden voor wat je in de beker doet eindeloos.