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Pour 4 personnes

Poulet à la bière / Beercan chicken

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
1:15 - 1:30 h
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
1:15 - 1:30 h
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Beer Can Chicken 441X441

Pour le poulet :

  • 1 poulet de 2 à 2,5 kg
  • 250 ml de bière

Pour le rub :

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café d'oignon séché
  • 1 c. à café de paprika en poudre
  • 1 c. à café de gros sel
  • 1/2 c. à café d'ail séché
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu
  • 2 c. à café d'huile végétale

Equipement spécial

  • Des bols
  • Support de cuisson pour volaille

Instructions

    Dans la cuisine :

  • 01
    Mélanger tous les ingrédients pour le rub dans un bol.
  • 02
    Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, sous l'eau froide courante et tapoter avec un essuie-tout.
  • 03
    Badigeonner légèrement le poulet avec l'huile végétale, puis assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec le rub. Mettre le poulet au réfrigérateur et laisser tremper la marinade pendant 2 à 4 heures.
  • Au barbecue :

  • 01
    Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne. (180– 230 ˚C)
  • 02
    Mettez la bière au milieu du support de cuisson pour volaille. Placez le poulet sur le dessus, de sorte que l'ouverture glisse sur la partie centrale.
  • 03
    Cuire de 75 à 90 minutes sous couvercle fermé. Lorsque le poulet a atteint une température à cœur de 70 à 74 °C, le retirer.
  • 04
    Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir.
Ingrédients
Instructions

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