Instructions

• Préchauffer le barbecue en configuration indirecte (170 °C) pour le support de la cocotte GBS.
• Frotter la cocotte GBS avec la gousse d’ail. Verser le vin blanc et faire chauffer. Ajouter le fromage petit à petit et faire fondre lentement car sinon, il devient filandreux. Mélanger la fécule et l’eau-de-vie de cerise et les ajouter au fromage. Pour finir, assaisonner de noix de muscade et de poivre blanc.
• Enfiler les autres ingrédients sur les doubles brochettes Weber et les tremper dans le fromage. Veiller à ce que la fondue ne commence pas à bouillir. Sur le barbecue à charbon, retirer éventuellement un panier à charbon.