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Pour 4 personnes

Thon avec sauce de Salmoriglio

Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
6 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Direct
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
6 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Direct

Ingrédients

Tonijn Salmorigliosaus 485X485
  • 4 steaks de thon de ± 3 cm d'épaisseur
  • 6 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge

Pour la sauce Salmoriglio

  • 1 gousse d'ail
  • 12 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
  • 6 c.à.s. de jus de citron
  • 3 c.à.s. d'oregano
  • 3 c.à.s. de persil
  • Sel et poivre selon votre goût

Equipement spécial

  • Plancha en céramique Weber
  • Robot de cuisine

Instructions

    En cuisine

  • 01
    Posez 3 couches de papier de cuisine sur un plateau. Posez les steaks de thon sur le dessus et couvrez-les avec du papier. Laissez le papier absorber toute l'humidité des steaks. Laissez de côté pendant 20 minutes à température ambiante.
  • 02
    Epluchez la gousse d'ail.
  • 03
    Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le robot et mixez pendant 2 minutes à la vitesse maximale.
  • 04
    Goûtez et assaisonnez selon votre goût.
  • 05
    Retirez le papier des steaks.
  • 06
    Badigeonnez les steaks avec de l'huile d'olive.
  • Au barbecue

  • 01
    Préparez le barbecue pour une chaleur directe moyenne (200° C).
  • 02
    Placez la plancha sur le barbecue et préchauffez-la pendant 10 minutes.
  • 03
    Placez les steaks sur la plancha.
  • 04
    Faites griller les steaks de thon pendant 4-6 minutes, en les retournant une seule fois pour obtenir une croûte croustillante. Les steaks sont cuits lorsqu'ils sont bruns et croustillants.
  • 05
    Servez les steaks immédiatement avec la sauce.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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