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Trauben-Chutney

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    30 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Methode

    Direkt

  • Vorbereitungszeit

    15 Min.

  • Grillzeit

    30 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Methode

    Direkt

Zutaten

Trauben Chutney 441X441Px
  • 600 g helle Trauben, kernlos
  • 140 ml Weißweinessig
  • 100 g Zucker
  • 2 Zwiebeln
  • 1,5 rote Chilischoten
  • Salz und Pfeffer

Passendes Zubehör

  • Gourmet BBQ System - Pfanne

Zubereitung

    In der Küche:

    1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln. Die Trauben waschen und von Stielen befreien.

    Auf dem Grill:

    1. Den Grill für direkte Hitze mit GBS-Pfanne vorbereiten (180°C). Falls ein Holzkohle Grill verwendet wird, einen ½ Anzündkamin mit durchgeglühte Briketts vorbereiten.

    2. Die Hälfte des Zuckers in die Pfanne geben und karamellisieren. Zwiebeln und Chilis hinzufügen und mit Essig ablöschen. So lange köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat.

    3. Den restlichen Zucker und die Trauben hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Extra Tipp: Es können natürlich auch dunkle Trauben verwendet werden.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör