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Wok-Birnenrotkraut

  • Grillzeit

    40 Min.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Methode

    Direkt

  • Grillzeit

    40 Min.

  • Schwierigkeit

    Mittel

  • Methode

    Direkt

Zutaten

64
  • 500 g Rotkraut
  • 250 ml Orangensaft
  • 100 ml Rotwein
  • 100 g Mascapone
  • 50 g Zucker (je nach Süße des Krauts)
  • 2 Stiele Birnen
  • 2 Stück Nelken
  • 1/2 Stangen Zimt

Passendes Zubehör

  • Wok

Zubereitung

    Den Strunk und die äußeren Blätter vom Rotkraut entfernen und in feine Streifen schneiden. Die fein geschnittenen Rotkrautblätter nun in den Wok geben und mit Orangensaft, Rotwein und Zitronenschale (fein geschnitten) dünsten. Nelken und eine halbe Zimtstange untermengen.

    Vor Grillende aus den Birnen Scheiben schneiden und unter das Rotkraut mengen. Das Ganze noch ca. 5-10 Min. dünsten und mit Zucker abschmecken.

    Tipp: Während des Grillvorganges sollte ständig umgerührt werden, damit das Kraut nicht im Wok anbrennt.

Zutaten
Zubereitung

Sei perfekt vorbereitet

Empfohlenes Zubehör