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Für 10 Personen

Lachs auf Spargelnudeln

      Zutaten

      160621  Lachs Spargel 767
      • 500 g weisser Spargel, bissfest abgekocht und in Scheiben geschnitten
      • 400 g Frischei-Nudeln. abgekocht
      • 200 g Crème Fraiche
      • 100 ml Spargelfond
      • 100 ml Sahne
      • 2 EL Frischer Kerbel, gehackt
      • 1 EL Rapsöl
      • Salz, Pfeffer und Muskat

      Passendes Zubehör

      • Dutch Oven

      Zubereitung

        1. Den Grill für direkte Hitze (200°) mit dem Dutch Oven vorheizen.

        2. Das Rapsöl in den Dutch Oven geben und den Spargel darin kurz anschwitzen, mit dem Fond ablöschen und Crème Fraîche und Sahne hinzufügen. Kurz durchköcheln lassen und die Nudeln hineingeben. Wieder etwas köcheln lasen bis es bindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz vor dem Servieren den gehackten Kerbel hineinrühren.

      Zutaten
      Zubereitung