1. Die Äpfel waschen und vorsichtig die Deckel abschneiden. Erst das Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen und anschließend vorsichtig aushöhlen. Ein Topf auf dem Seitenkocher oder Herd aufstellen und die Hälfte der Apfelmasse mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser weich kochen.
Etwas abkühlen lassen und mit der Schokolade und den restlichen Äpfeln und Apfelbrand mischen.
2. Der Grill vorheizen für indirekte Hitze (180°).
3. Die Äpfel in einen Gemüsekorb stellen und indirekt etwa 25 Minuten grillen. Mit der Schlagsahne servieren.
