android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Klasični cheeseburger s slanino

  • Osebe

    Št. porcij 6

  • Čas priprave

    15 min.

  • Čas peke na žaru

    8 to 10 min.

Osebe
Št. porcij 6
Čas priprave
15 min.
Čas peke na žaru
8 to 10 min.

Sestavine

20160211170928 Classic Cheeseburger
  • 6 rezine slanine
  • 910 grami mleta goveja vratovina (80 % pusto meso)
  • košer sol
  • sveže mleti črni poper
  • 6 rezine sira cheddar
  • 6 bombete za hamburgerje, prerezane
  • 6 listi hrustljave solate
  • 6 rezine paradižnika
  • kečap (izbirno)
  • gorčica (izbirno)

Navodila

  • 01 Na štedilniku pri srednji temperaturi v večji ponvi 10 do 12 minut pecite slanino, dokler ni hrustljava; občasno premešajte. Slanino prenesite na papirnate brisače, da jo odcedite.
  • 02 Mleto meso oblikujte v šest enako velikih polpetov, vsak naj bo debel okoli 18 milimetrov. Obe strani začinite s soljo in poprom. S palcem ali zadnjo stranjo žlice na sredini polpetov naredite plitvo zajedo (široko okoli 2,5 centimetra), da se med peko ne bodo dvignili. Shranite jih v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni na peko.
  • 03 Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (200–260 °C). 
  • 04 Rešetke za peko očistite s ščetko. Polpete z zaprtim pokrovom pecite od 8 do 10 minut neposredno na žaru pri srednji temperaturi, dokler niso srednje pečeni (70 ºC); enkrat jih obrnite. V zadnji minuti peke na vsak polpet položite rezino sira, da se stopi in bombete zapecite neposredno na žaru.
  • 05 Sestavite cheesburgerje v tem zaporedju: bombeta, list solate, rezina paradižnika, meso in rezina slanine. Po želji postrezite s kečapom in gorčico.
Sestavine
Navodila