android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Jagnječji kotleti z rožmarinom in na žaru pečenim krompirjem

  • Osebe

    Št. porcij 4

  • Čas priprave

    20 min.

  • Čas peke na žaru

    23 to 28 min.

Osebe
Št. porcij 4
Čas priprave
20 min.
Čas peke na žaru
23 to 28 min.

Sestavine

20151023095404 Row Redmeat 17

Začimbe

  • 3 stroki česna
  • 1 žličke košer sol
  • 1 žlice sesekljan rožmarin
  • 2 žličke sesekljan svež timijan
  • ¾ žličke sveže mleti črni poper
 
  • 8 jagnječji kotleti, vsak težek 115 gramov in debel 3 cm; z odstranjeno odvečno maščobo
  • ekstra deviško olivno olje
  • 910 grami mladi krompir, vsak s premerom okoli 4 cm, razrezan na štiri dele

Navodila

  • 01 Grobo nasekljajte česen in nato po česnu potresite sol. Z rezilom noža stisnite česen in sol, da dobite pasto. Dodajte preostale začimbe in jih nasekljajte.
  • 02 Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (180–230 °C).
  • 03 Kotlete na obeh straneh premažite z oljem. Polovico mešanice začimb nanesite na obe strani kotletov. Preden jih začnete peči na žaru, kotlete pustite 15 do 30 minut počivati na sobni temperaturi.
  • 04 Narezani krompir položite v srednje veliko skledo. Pokapajte ga z 2 žličkama olja in dodajte preostalo polovico mešanice začimb. Krompir zmešajte, da je enakomerno prekrit z oljem in začimbami.
  • 05 Rešetke za peko očistite s ščetko. Krompir pecite z zaprtim pokrovom 15 do 20 minut neposredno na žaru pri srednji temperaturi, dokler se ne zmehča; vsakih 5 minut ga obrnite. Odstranite ga z žara in ohranite toplega, medtem ko na žaru pečete meso.
  • 06 Jagnječje kotlete pecite z zaprtim pokrovom neposredno na žaru pri srednji temperaturi, dokler niso pečeni do želene stopnje; za srednje zapečene jih pecite 8 minut in jih enkrat ali dvakrat obrnite (če pride do vzplamtenja ognja, kotlete začasno pecite posredno na žaru). Odstranite z žara in jih pustite počivati od 3 do 5 minut. Postrezite tople s krompirjem.
Sestavine
Navodila