220–250 °C / TEMPERATURA NO CENTRO: APÓS A COZEDURA Camarão ligeiramente opaco (aprox. 60–62 °C)
Método de cozedura
Direto
Pessoas
Porções
4
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
25 min.
Dificuldade
Fácil
Grill Temp
220–250 °C / TEMPERATURA NO CENTRO: APÓS A COZEDURA Camarão ligeiramente opaco (aprox. 60–62 °C)
Método de cozedura
Direto
Ingredientes
Instruções
Ingredientes
Camarão
Acessórios especiais
Plancha ou grelha de ferro fundido
Grelhador a carvão ou a gás
Liquidificador
Instruções
Tacos clássicos de camarão da costa mexicana com camarão salteado rapidamente, tortilhas de milho quentes e uma salsa roja fresca caseira. Simples, colorido e delicioso.
NA COZINHA:
Toste ligeiramente as malaguetas guajillo secas numa frigideira sem óleo.
Deixe as pimentas de molho em água quente durante 5 minutos.
Triture os tomates, as malaguetas, o alho, o sal e um pouco da água da imersão até obter uma mistura homogénea.
Cozinhe o molho com 1 colher de chá de azeite durante 3 minutos e reserve.
Tempere os camarões com azeite, sal, pimenta, pimenta em pó, alho e lima.
Pré-aqueça uma frigideira ou grelha em lume alto.
Aqueça as tortilhas de milho e prepare os acompanhamentos.
NA GRELHA / CHURRASCO:
Prepare a grelha para calor direto, 220–250 °C.
Pré-aqueça durante 10–15 minutos com a tampa fechada.
Coloque uma plancha ou uma chapa de ferro fundido sobre o calor direto.
Adicione óleo e cozinhe os camarões numa única camada.
Grelhe os camarões durante 2–3 minutos de cada lado até ficarem no ponto.
Retire os camarões imediatamente para evitar que cozinhem demais.
Monte os tacos com camarão, salsa, cebola, coentros e lima.
Preparação
Acessórios recomendados
Preparação
Acessórios recomendados
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