Numa tigela média, misture os ingredientes para a marinada, até obter uma consistência suave.
Coloque os filetes de salmão num saco de plástico grande de fecho hermético e deite a chávena de marinada reservando 1/3 da mesma. Retire o ar do saco e feche bem. Vire o saco para distribuir a marinada, coloque numa tigela e leve ao frigorífico durante 15 a 30 minutos. 3. Retire os filetes do saco e deite fora a marinada. Grelhe os filetes com o lado com a pele para baixo, em lume alto indirecto (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada, até ficarem totalmente esbranquiçados, durante 10 a 12 minutos. Durante os últimos 2 minutos do tempo para grelhar, pincele os filetes com a porção da marinada reservada. Faça deslizar uma espátula entre a pele e o peixe e coloque os filetes em pratos de servir. Servir quente.
