android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pessoa(s): 6

Salmão simple

Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
10 - 12 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Indirecta
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
10 - 12 min.
Dificuldade
Fácil
Método de cozedura
Indirecta

Ingredientes

20151023095358 Row Seafood 4 750X750
  • 6 filetes de salmão (com pele), cada um com cerca de 180 g e 2,5 cm de espessura
  • Marinada
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de mostrada de Dijon
  • 3 colheres de sopa de rábano picante
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz

INSTRUÇÕES

    • Numa tigela média, misture os ingredientes para a marinada, até obter uma consistência suave. 
    • Coloque os filetes de salmão num saco de plástico grande de fecho hermético e deite a chávena de marinada reservando 1/3 da mesma. Retire o ar do saco e feche bem. Vire o saco para distribuir a marinada, coloque numa tigela e leve ao frigorífico durante 15 a 30 minutos. 3. Retire os filetes do saco e deite fora a marinada. Grelhe os filetes com o lado com a pele para baixo, em lume alto indirecto (230 °C a 290 °C), com a tampa fechada, até ficarem totalmente esbranquiçados, durante 10 a 12 minutos. Durante os últimos 2 minutos do tempo para grelhar, pincele os filetes com a porção da marinada reservada. Faça deslizar uma espátula entre a pele e o peixe e coloque os filetes em pratos de servir. Servir quente.
Ingredientes
INSTRUÇÕES