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Para: 4

Fritada Picante

Tempo de preparação
35 min.
Grill Temp
200°-230°C
Método de cozedura
Direto
Tempo de preparação
35 min.
Grill Temp
200°-230°C
Método de cozedura
Direto

Ingredientes

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  • 1 cebola vermelha, em fatias finas
  • 3 dentes de alho, em fatias finas
  • 7 cm de gengibre, ralado
  • 4 cebolinhos cortados com 2 cm de comprimento
  • 350 g de tofu firme, cortado em pequenos cubos
  • 100 g de ervilha-torta, metade
  • 50 g de cogumelos shiitake frescos, fatiados
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo, em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha fresca, em fatias finas
  • ½ ramo de coentros frescos picados
  • 100 g de castanhas de caju sem sal
  • Óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • 1 lima
  • Sal, Pimenta, Açúcar

Acessórios especiais

  • GBS Wok

INSTRUÇÕES

  • 01 Pré-aqueça o grelhador para grelhar diretamente a 200–230° C. Misture o alho, gengibre, pimenta, o cebolinho e cebola vermelha. Misture todos os outros vegetais mantendo os coentros de lado. Mantenha as duas misturas separadas.
  • 02 Coloque o Wok na grelha e deixe aquecer. Adicione um pouco de óleo - deve começar a fumegar - depois adicione o tofu, tempere bem com sal e pimenta. Transferir para um prato.
  • 03 Adicione outro respingo de óleo. Adicione o pimentão e a mistura da cebola. Mexa por um segundo antes de adicionar a outra mistura. Vire e misture os legumes no Wok, se puder, e mantenha os legumes mexendo com uma colher de pau, virando-os a cada poucos segundos para que todos continuem a sentir o calor na parte inferior da panela. Tempere com uma boa pitada de açúcar, sal e pimenta.
  • 04 Depois de um minuto ou dois, os legumes devem começar a amolecer. Adicione o tofu, molho de soja e óleo de sésamo e mexa. Após 30 segundos, os vegetais estão prontos. Coloque os legumes num prato, polvilhe com as castanhas de caju e coentros, esprema um pouco de limão e aproveite! Sirva com arroz de jasmim cozido com sementes de sésamo torradas.
Ingredientes
INSTRUÇÕES