doskonałą chińszczyznę z grilla
Grille pozwalają na przygotowanie wielu potraw. Dzięki zastosowaniu unikalnych rozwiązań możliwe jest stworzenie na nich także unikalnych w smaku dań z kuchni azjatyckiej. Kluczem jest tutaj nie tylko zastosowanie się do uniwersalnych zasad przygotowania takich potraw oraz wybór odpowiedniego przepisu, ważne jest także wybranie odpowiedniego sprzętu zapewniającego unikalny smak, taki jak w Azji.
Dania kuchni azjatyckiej wymagają korzystania z wysokiej klasy akcesoriów. Patelnia i wok oraz narzędzia do mieszania – to niezbędne akcesoria, bez których trudno sobie wyobrazić przyrządzenie smacznej chińszczyzny z grilla. Równie istotne są składniki. Idealna chińszczyzna z grilla ma w swoim składzie świeże mięso, najlepiej wieprzowe lub wołowe, które jest drobno pokrojone i dzięki temu doskonale komponuje się z warzywami oraz makaronem lub ryżem. Równie istotny jest jednak dobór odpowiednich przypraw. Nadają one daniom azjatyckim orientalnego smaku. W kuchni azjatyckiej często stosuje się m.in. kolendrę, curry oraz sos sojowy. To sprawia, że wyróżniają się one na tle dań innych kuchni z całego świata.
Przykładem oryginalnego w smaku, chińskiego dania z grilla, które z pewnością zdobędzie uznanie wśród wszystkich uczestników uczty, jest chińszczyzna z wołowiną na ostro. Do przygotowania 2 porcji tego dania będzie potrzebne ok. 300 g makaronu nudle, 200 g wołowiny, 1 cebula szalotka, 1 marchewka, 5 pieczarek, ½ czerwonej papryki, 1 łyżka oleju, 2 łyżki sezamu, 3 łyżki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, 2 garście mrożonego groszku, 1 garść kiełków rzodkiewki, kilka kropel sosu tabasco oraz szczypta pieprzu. Na samym początku należy ugotować makaron, zgodnie z informacjami na jego opakowaniu. Następnie na rozgrzanym woku prażymy sezam, co chwilę go mieszając. Po uprażeniu sezamu przesypujemy go do miseczki, a na wok wlewamy olej i wsypujemy wołowinę pokrojoną w paski. Mieszamy całość do czasu, aż mięso się przyrumieni. Kolejny krok to dodanie pokrojonej w piórka szalotki oraz pokrojonej w paski marchewki. Po 5 minutach smażenia można dodać pieczarki oraz paprykę pokrojone w paski i zalać całość sosem sojowym. Po kolejnych 5 minutach dodajemy z kolei groszek, drobno pokrojony czosnek oraz sos tabasco. 5 minut później umieszczamy natomiast w woku kiełki rzodkiewki, pieprz oraz ugotowany wcześniej makaron. Następnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki i już po paru minutach możemy serwować swoje danie, posypując je uprzednio uprażonym na woku sezamem.
Trudno jest wyobrazić sobie przygotowanie chińszczyzny na grillu tradycyjnym. To wieloskładnikowe danie wymaga zastosowania odpowiedniego sprzętu i akcesoriów. Przede wszystkim, warto wyposażyć się w grill z wymiennymi rusztami. Taki w swojej ofercie ma znany na całym świecie producent grillów marki Weber. Przykładem grilla idealnie sprawdzającego się przy daniach azjatyckich jest Master-Touch GBS E-5750. Ten grill został wyposażony bowiem w dwuczęściowy ruszt GBS ze stali nierdzewnej. Jego środkową część można wymieniać, dostosowując ją do dania z grilla, które nas interesuje. Wśród takich wkładów znajdziemy m.in. kratkę do steków, stojak do kurczaka, kamień do pizzy czy też kociołek. Jeśli chodzi o dania azjatyckie, idealnym wkładem do grilla będzie natomiast zestaw do woka z rusztem do gotowania na parze. Składa się on z żeliwnego woka pokrytego emalią porcelanową, koszyka do gotowania na parze ze stali nierdzewnej oraz pokrywki. Zestaw do woka można uzupełnić dodatkowo o sztućce do woka, które dzięki dopasowanemu kształtowi pozwalają na sprawne mieszanie wszystkich składników. Jest to bardzo istotne, ponieważ przy wysokiej temperaturze, z którą mamy do czynienia w przypadku grilla, bardzo łatwo o ich przypalenie. Z takim wyposażeniem można liczyć na przygotowanie doskonałej chińszczyzny z grilla, która zachwyci smakiem nawet najbardziej wybrednych amatorów kuchni azjatyckiej.
Dobierając właściwy sprzęt do grillowania, zyskujemy pewność tego, że na grillu przygotujemy unikalne w smaku danie z kuchni azjatyckiej. Wystarczy tylko skorzystać z oferty renomowanych producentów takich jak Weber.