Aby uzyskać pyszne dania z grilla, konieczne jest wyposażenie się nie tylko w odpowiedni sprzęt do grillowania czyli grill węglowy, gazowy lub elektryczny , ale również w akcesoria grillowe. Ułatwiają one w znaczny sposób proces przygotowania potrawy. Jednym z produktów, na który warto się zdecydować, jest deska cedrowa.

Zastosowanie deski cedrowej

Deska cedrowa idealnie sprawdza się przy grillowaniu warzyw, drobiu i ryb (szczególnie łososia). Podczas grillowania wydziela się z niej niepowtarzalny aromat, który dodaje potrawom zaskakującego smaku. Z tego typu deski z powodzeniem można korzystać na klasycznych grillach węglowych Performer a także gazowych Genesis i elektrycznych Q. Wraz z innymi akcesoriami składa się ona na doskonały zestaw grillowy. Drewno, z którego została wyprodukowana deska cedrowa, charakteryzuje się niezwykłą wytrzymałością na uszkodzenia związane z wysoką temperaturą, czy też działaniem na nie produktów spożywczych. Nie ma w niej żywic które wystawione na wysoką temperaturę mogą wpłynąć na aromat potrawy.

Jak używać deski cedrowej?

Deskę cedrową przed grillowaniem należy w odpowiedni sposób przygotować. Oprócz jej dokładnego umycia (jeśli wcześniej się już z niej korzystało), konieczne jest także zanurzenie jej na około 1 godzinę w wodzie, a przed położeniem na nią potrawy rozgrzanie poprzez położenie jej na gorący ruszt, aż zacznie wydawać z siebie charakterystyczne dla pękania dźwięki. Będzie to oznaczało, że jest już ona gotowa do użycia. Po rozgrzaniu deski warto posmarować ją lekko oliwą. W ten sposób zadba się o odpowiednie dopieczenie położonych na nią produktów, szybciej nabiorą one właściwego smaku, koloru oraz aromatu. Deskę cedrową można zanurzać także w innych płynach. Doskonale sprawdzi się w tej kwestii także sok, piwo lub wino. Wszystko jest tutaj uzależnione od indywidualnych preferencji smakosza potraw lub jego gości. W ten sposób daniu, które będzie na niej przygotowana można nadać unikalny smak.

Czas grillowania na desce cedrowej

Czas grillowania na desce cedrowej powinien być uzależniony od rodzaju umieszczanych na niej produktów. Na przykład w przypadku fileta lub warzyw, optymalne jest 15-20 minut, z kolei, jeśli chodzi o łososia, czas ten wydłuża się już do 40-50 minut. Wszelkie informacje w tym zakresie można uzyskać w instrukcji lub w publikowanych przez Webera książkach kulinarnych. W ten sposób przygotuje się idealne dania, które nie będą ani surowe, ani przypalone.

Jak podawać dania z deski cedrowej?

Dania z deski cedrowej można serwować na standardowych naczyniach lub na produktach jednorazowego użytku, jednakże znacznie lepszy efekt, jeśli chodzi o prezentację dania oraz jego smak, uzyskuje się wówczas, gdy taką potrawę poda się domownikom lub gościom bezpośrednio na desce. W ten sposób nie tylko wprawi się ich w zachwyt od strony wizualnej, ale również smakowej. W tym drugim przypadku zachowa się bowiem smak i aromat, który umknąłby przy przełożeniu dania na naczynie.

Deska cedrowa do grillowania – jak wybrać?

Można się spotkać z wieloma odmianami deski cedrowej. Oprócz jej rozmiaru (istnieje możliwość zakupu produktów o różnych rozmiarach lub dostosowanych do potrzeb w zakresie ilości potraw grillowanych jednocześnie), kluczowy jest również materiał, z którego zostały one wykonane. Na tym tle szczególnie wyróżniają się deski cedrowe od Webera. Pozwalają one na przygotowanie pysznego dania z grilla kilka razy, bez obaw, że utracą szybko swoje właściwości lub też ulegną całkowitemu spaleniu.