Desery z grilla

Trudno sobie wyobrazić urodzinowe party bez deseru. Wielu z nas jest przyzwyczajonych do tego, że taki deser przygotowuje się w kuchennym zaciszu, korzystając często z piekarnika. Okazuje się jednak, że smakowity deser możemy przyrządzić w alternatywny sposób, za pomocą grilla.

Dlaczego grill doskonale sprawdza się przy deserach?

Grill to unikalne rozwiązanie, jeśli chcemy przyrządzić pyszne desery, które zachwycą naszych gości. Przygotowane na nim desery nabierają bowiem niezwykłego aromatu, szczególnie jeśli jest to grill węglowy. Powinniśmy tylko pamiętać o stopniowym dopiekaniu deserów. Umieszczenie ich na zbyt mocno rozżarzonym grillu może się bowiem skończyć rozpadnięciem się całej konstrukcji. Grillowane desery na urodzinowe party stworzymy, korzystając z odpowiedniego grilla z dopasowanymi do tego celu rusztami.

Grille z wymiennym rusztem od Webera – doskonałe do deserów

Jeśli chodzi o grille, na których przyrządzimy smakowite desery, szczególnie wyróżnia się renomowany, amerykański producent – marka Weber. W jej węglowym grillu Master-Touch zastosowany został bowiem specjalny, dwuczęściowy ruszt – GBS System. Pozwala to na przygotowanie wielu różnych produktów dzięki dopasowanemu do dania środkowemu rusztowi.

Jednym z takich wymiennych rusztów jest kamień do pizzy. Przyrządzimy na nim nie tylko pizzę i chleb, lecz również smakowite desery. Ten wykonany z kordierytu ruszt świetnie absorbuje wilgoć wydzielającą się podczas pieczenia, a uchwyty na jego bokach ułatwiają transport deserów do gości.

Pomysły na deser z grilla na urodzinowe party

Na urodzinowym garden party doskonale sprawdzą się desery składające się z owoców. Świetnym tego przykładem są owoce w cieście naleśnikowym. Do przygotowania 5 porcji tego dania na kamieniu do pizzy potrzebne będą 1 jabłko, 1 gruszka, 2 banany, 1 świeży ananas, 2 brzoskwinie, garść truskawek, garść cukru, rozpuszczona 1 czekolada, świeża mięta oraz duża miska ciasta naleśnikowego. Jabłko, gruszkę i ananasa kroimy w plasterki, posypujemy cukrem i grillujemy przez około 3 minuty. Następnie kroimy banana na podłużne kawałki i obtaczamy go ciastem naleśnikowym. Tak przygotowanego banana kładziemy na kamieniu do grilla na około 3 minuty, obracając w odpowiednim momencie na drugą stronę. Jeśli chodzi natomiast o brzoskwinie – blendujemy je razem z cukrem. Owoce w plastrach kładziemy na sobie, a obok nich – banana w cieście. Całość przystrajamy zblendowanymi brzoskwiniami, kawałkami truskawek, świeżą bazylią, liśćmi ananasa oraz polewamy roztopioną czekoladą.

Okazuje się, że do przyrządzenia pysznego deseru z grilla z systemem GBS możemy użyć nie tylko kamienia do pizzy. Alternatywą jest tutaj stojak do drobiu, który dzięki unikalnej konstrukcji pozwala na upieczenie na nim pysznego ciasta. Wystarczy tylko, że wyłożymy jego dno papierem do pieczenia. Na urodzinowym party doskonale sprawdzi się np. owocowe ciasto z kruszonką. Do jego przygotowania na stojaku do drobiu potrzebujemy do ciasta: ok. 250 g mąki pszennej typu 450, 100 g cukru pudru, 175 g miękkiego masła i 1 jajko o rozmiarze M, a do przybrania: 1 kg mieszanki owoców sezonowych (mogą to być jabłka, gruszki, banany i pomarańcze), 100 g brązowego cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 100 ml śmietany 18%, 2 jajka, 100 g miękkiego masła, 100 g mąki pszennej typu 450 oraz startą skórkę z ½ cytryny.  Składniki na ciasto zagniatamy ze sobą i owijamy folią, a następnie odstawiany na około 1 godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim stojak do drobiu. Przygotowane wcześniej owoce kroimy na kawałki i kładziemy na spodzie. Polewamy je mieszanką 50 g brązowego cukru, mąki ziemniaczanej, śmietany i jajek. Całość posypujemy kruszonką stworzoną z masła, resztki cukru i skórki cytrynowej. Stojak z ciastem umieszczamy na grillu i pieczemy na średnim ogniu przez około 25 minut. Przed podaniem posypujemy ciasto cukrem pudrem.

Jeśli chcemy wzbogacić nasze urodzinowe, grillowe party, możemy użyć grilla do przyrządzenia pysznego deseru. Stawiając na grille z dwuczęściowym rusztem od Webera, znacznie uprościmy sobie to zadanie.