Brykiet czy węgiel drzewny

Przyrządzając potrawy na grillu węglowym, trzeba podjąć decyzję o zastosowaniu odpowiedniego opału. Najczęściej wybiera się tutaj pomiędzy brykietem a węglem drzewnym. Warunkuje to także norma unijna, a konkretnie norma PN-EN1860-1:2005. Jakie są różnice między brykietem a węglem drzewnym, kiedy warto ich użyć i jaki produkt kupić, by cieszyć się pysznymi daniami prosto z rusztu?

Różnice między węglem drzewnym a brykietem

Podstawowa różnica między węglem drzewnym a brykietem polega na tym, że ten pierwszy rodzaj opału generuje mniej zanieczyszczeń (ma niską zawartość substancji smolistych) oraz rozpala się szybciej (już nawet po 10–15 minutach, osiągając idealną temperaturę do położenia potrawy na ruszt). Co więcej, w odróżnieniu od brykietu węgiel drzewny spala się niemal bez płomieni. Z drugiej jednak strony, ze względu na jego szybkie spalanie, może dojść do sytuacji, w której podczas grillowania stale trzeba dokładać nowe kawałki węgla do pojemnika pod rusztem, aby móc utrzymać odpowiednią temperaturę. W tej kwestii brykiet jest wygodniejszym rozwiązaniem, ponieważ przy jego właściwym rozpalaniu i doprowadzeniu do żarzenia, może utrzymywać dobrą do grillowania temperaturę nawet przez cztery godziny. Powinno to wystarczyć, nawet jeśli zaprosi się dużą liczbę gości, którym zaprezentowane zostanie kilka różnych potraw. Zaletą brykietu jest to, że w odróżnieniu od standardowego węgla mniej pyli i brudzi. Każdy kawałek brykietu ma ponadto podobny rozmiar i regularny kształt, co bardzo ułatwia rozpalanie grilla. Na początku, trzeba jednak uważać na to, by nie dostała się do brykietu wilgoć, ponieważ znacznie utrudnia ona rozpalanie.

Brykiet i węgiel drzewny od Webera – gwarancja wysokiej jakości

Wśród opału dostępnego na rynku na szczególne wyróżnienie zasługują produkty od Webera dobrane z materiałów najwyższej jakości i będące efektem wieloletnich prac specjalistów. W testach wykorzystują oni wiele składników, poszukując rozwiązania, które najlepiej wpłynie na przygotowane na grillu potrawy, ale również na zdrowie gości oraz na środowisko naturalne.

Jeśli chodzi o brykiet węglowy od Webera, swoje doskonałe właściwości zawdzięcza on temu, że produkuje się go z wody, skrobi oraz zwęglonego drewna, które podaje się dużemu ciśnieniu. Nowo opracowany brykiet od Webera pozwala na upieczenie idealnych potraw, niezależnie od miejsca ich przyrządzania i pory dnia. Brykiet od Webera zawiera w swoim składzie tylko w 100% naturalne składniki. To bardzo ważne, jeśli chce się uniknąć zanieczyszczania środowiska.

Węgiel drzewny od Webera jest natomiast wytwarzany z grabu, drewna bukowego i drewna dębowego, co zapewnia bardzo szybkie rozpalanie, długie utrzymywanie żaru, a także pozostawia po sobie bardzo mało popiołu oraz sadzy.

Co wybrać – brykiet czy węgiel drzewny?

Zarówno brykiet, jak i węgiel drzewny mają swoje własne grono zwolenników. Brykiet jest bardzo wydajnym opałem i nie zmienia tego jego wyższa cena, z kolei węgiel drzewny jest tańszy i szybciej się rozpala, aczkolwiek trzeba w trakcie grillowania z jego wykorzystaniem stale go dokładać. Zwykle brykiet sprawdza się zatem wśród osób organizujących duże spotkania grillowe, podczas których trzeba upiec wiele potraw, z kolei drzewny węgiel do grilla wtedy, gdy organizuje się mniejsze spotkania i nie chce się długo czekać na jedzenie. Wiele osób ponadto stosowanie węgla drzewnego wpisuje w rytuał grillowania – podczas którego należy dokładać do żaru, pilnować go i cieszyć się drzewnym aromatem mieszanki.