android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

ALTIJD PERFECTE SCHROEIMARKERINGEN

- Serveer uitzonderlijke barbecuegerechten met de Weber Sear Zone -

X

geeft de schat aan.

61016704 Spring Hub West 3

* De temperaturen zijn door de fabrikant bepaald onder ideale omstandigheden en gelden alleen in het gebied van de schroeizone wanneer deze geactiveerd is. Door externe omstandigheden zoals locatie, wind, buitentemperatuur, kunnen de temperatuurwaarden afwijken.

BARBECUES MET SEAR ZONE KOPEN

Met 3 branders

Met 4 en 6 branders

Searzone21 Acessories 2
Discover Weber Sear Grate€62.99
Searzone21 Acessories 1
Discover Weber Connect€157.49

SEAR GRATE + WEBER CONNECT

CREËER DE PERFECTE STEAK

Een barbecue met Sear Zone, een bijpassend GBS Sear Grate (reeds inbegrepen in Spirit EPX-325S en Genesis II EX-335!) en de Weber Connect Smart Grilling Hub. Dat is alles wat je nodig hebt voor de perfecte steak.

Ga voor de perfecte barbecue-ervaring. Ontdek nog meer Weber GBS-accessoires en word nog creatiever op jouw barbecue!

MEER SEAR ZONE ACCESSOIRES

ONTDEK HOE

JIJ DE PERFECTE STEAK KUNT GRILLEN

TIP VAN ONZE GRILL MASTER BRAM:

Je wil je steak perfect, maar elke steak is anders + je temperatuur is natuurlijk ook niet altijd exact hetzelfde. Daarom wil je weten wat de steak zelf doet. En dat kan je perfect meten met de Smart Grilling Hub! De Smart Grilling Hub geeft je dé aanwijzingen om je steaks perfect van je Weber Barbecue te toveren. Door het meten van de enige constante factor: de kerntemperatuur!

Ingrediënten

  • circleVoor 2 personen
  • circle40 min.
  • Voor de steaks:
  • 2 steaks, elk 300 gr
  • Zout en peper
  • Voor de salade:
  • 1 venkelknol
  • 1 courgette
  • 1 maïskolf
  • 1 rode ui
  • 100 gr verse kruiden
  • Olijfolie naar smaak
  •  
  • Speciale accessoires
  • Weber iGrill
  • GBS Sear Grate

Bereiding

  • In de keuken:

  • 1. Was de venkel en de courgette en snijd ze in de lengte door. Maak de maïskolf schoon en was deze. Pel en snipper de ui en hak de kruiden fijn.

  • 2. Kruid de steaks met zout en peper.

  • Op de barbecue:

  • 1. Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (260°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 3/4 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken. Plaats ondertussen ook de Sear Grate in het GBS rooster en laat deze goed heet worden.

  • 2. Vet het grillrooster en de Sear Grate in met neutrale olie en gril de maïskolf gedurende 10 minuten.

  • 3. Voeg de venkel en courgette toe en gril dit 2-3 minuten tot er grillmarkeringen ontstaan.

  • 4. Smeer het rooster in met een neutrale olie en gril de steaks op de Sear grate gedurende ongeveer 3-4 minuten aan elke zijde, of tot de kerntemperatuur 53°C is.

  • 5. Laat de steaks voor het serveren nog 10 minuten rusten.

  • 6. Snijd de gegrilde venkel en courgette en haal de mais van de gegrilde kolf. Meng de gegrilde groenten met de fijngesneden ui, kruiden en een beetje olie en breng de salade op smaak met zout en peper.

  • 7. Serveer de steaks met de salade.

Ingrediënten

  • circleVoor 3-4 personen
  • circle8 - 10 min.
  • 1 runderbavette, ca. 500 g
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 3 lente-uitjes
  • 2 kroppen krulsla (of een andere soort sla)
  • 1 el Sesamzaadjes
  • Zout
  • Peper
  • 125 ml sojasaus
  • 50 ml water
  • 60 g rietsuiker
  • 12 g gember
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 tl maizena
  • 2 el water
  •  
  • Speciale accessoires
  • Weber Digitale Thermometer

Bereiding

  • In de keuken

  • 1. Maak eerst de teriyakisaus, zodat deze tot het opdienen goed kan afkoelen. Doe de sojasaus, het water en de suiker in een pan. Schil de gember en rasp hem fijn. Pel de knoflook en pers hem fijn. Doe de gember en de knoflook in de pan. Roer de maizena door het water en gebruik dit mengsel om de saus dikker te maken.

  • 2. Kook de teriyakisaus al roerend op middelhoog vuur 3-4 minuten totdat hij is ingedikt. Zet de saus vervolgens in de koelkast.

  • 3. Bereid dan de groenten voor. Schil de komkommer en snijd deze in grote stukken. Pel de rode uien, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes. Was de lente-uitjes en de sla. Snijd de lente-uitjes in plakjes.

  • 4. Meng de slabladeren met de rode uien, de lente-uitjes en de komkommer en bestrooi ze met sesamzaadjes. U kunt de sesamzaadjes eerst roosteren, om de nootachtige smaak beter tot zijn recht te laten komen.

  • 5. Bestrooi de bavette met peper en zout.

  • Op de barbecue

  • 1. Verwarm de barbecue voor tot ca. 220 °C bij directe hitte. Voor een houtskoolbarbecue hebt u ongeveer een halve brikettenstarter met aangestoken briketten nodig.

  • 2. Vet het grillrooster in met wat olie. Leg de bavette op het grillrooster en gril hem ongeveer 4 minuten per kant met directe hitte. Haal de bavette van de barbecue zodra een kerntemperatuur van 58 °C is bereikt. Laat het vlees 8-10 minuten staan. Snij het vervolgens in plakjes en leg deze op de salade. Serveer met de teriyakisaus.

Ingrediënten

  • circleVoor 4 personen
  • circle35 - 40 min.
  • 700-1000 gr biefstuk
  • 1 tomaat
  • radijs
  • Frisée sla
  • 4 hamburgerbroodjes gemaakt van ciabattadeeg
  • Voor de BBQ rub:
  • 1½ el paprikapoeder
  • 1 el kokosbloesemsuiker (ongeraffineerde bruine suiker)
  • ½ tl witte peper
  • 1 el pepermix
  • 1½ el knoflookzout
  • ½ tl gemalen gember
  • ½ el uienpoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl komijn
  • ¾ tl selderijzout
  • ½ tl allspice
  • Voor de balsamico-uitjes:
  • 2 grote uien
  • 2 el olie
  • 1 el bruine suiker
  • 50 ml ahornsiroop
  • 1 tl gerookt peperpoeder
  • Snufje zout
  • 5 el balsamico-azijn
  •  
  • Speciale accessoires
  • Gourmet BBQ System Wok of Dutch Oven

Bereiding

      De perfecte basis voor zelfs de meest dramatische wedstrijd met verlenging en penalty’s! Vol van smaak – vol energie.

      • Haal de biefstuk een uur van te voren uit de koelkast. Meng alle ingrediënten voor de RUB grondig en smeer de biefstuk hiermee in.
      • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (200 °C).
      • Pel en snijd de uien. Was de tomaten, radijs en sla en snijd vervolgens de tomaten en radijsjes in plakjes.
      • Gril de biefstuk gedurende 4 minuten aan beide zijden boven directe warmte. Haal van de barbecue en laat 5-10 minuten rusten totdat de kerntemperatuur ongeveer 55 °C is.
      • Ondertussen plaatst u de GBS Dutch Oven of GBS Wok in het GBS systeem. Verwarm de olie en voeg dan de uien toe. Breng dit op smaak met suiker, ahornsiroop, gerookt peperpoeder en zout naar smaak.
      • Zodra de uien glazig zijn de balsamico azijn toevoegen en laten bakken totdat de uien alle azijn opgenomen hebben. Gril ondertussen de hamburgerbroodjes een beetje.
      • Snijd de biefstuk – tegen de draad – in plakken en leg op de hamburgerbroodjes. Leg de sla op de biefstuk en top af met de balsamico uien, radijs en tomaat.

        >>Leuk weetje<< Wist u dat … … bij het Europees Kampioenschap van 1992 Denemarken nogal onverwacht Europees Kampioen werd? Het team was niet eens gekwalificeerd voor het toernooi, maar mocht op het laatste moment toch meedoen omdat Joegoslavie uitgesloten werd. Sindsdien is de legende ontstaan dat de Deense spelers rechtstreeks van hun vakantieadres naar het toernooi gaan – zij aten vast dezelfde energie gevende broodjes met sappige biefstukreepjes tijdens hun vakantie.

Ingrediënten

  • circle1:15 uur
  • 4 250gram ribeyes
  • Zeezout
  • Zwarte peper
  • Verse dragon
  • 1/2 citroen gegrild aan de snijzijde
  • 200ml mayonaise
  • 6 grote aardappelen
  • 2 rozemarijntakken
  • 50ml plantaardige olie

Bereiding

  • In de keuken

  • 1. Breng de biefstukken een half uur voor het grillen op smaak met zout en peper.

  • 2. Voeg de mayonaise met een knijpje citroen, toe aan een kleine kom.

  • 3. Was, droog en hak de dragon fijn en voeg toe aan de mayo.

  • 4. Spoel de aardappelen en de rozemarijn goed af.

  • 5. Snijd de aardappelen in rustieke wedges - niet te klein.

  • 6. Klop de rozemarijn met de aardappelen en voeg de olie en het zeezout toe.

  • 7. Gooi de aardappelen in het mandje voor de rotisserie en bevestig het mandje aan de spies van de rotisserie.

  • Op de barbecue

  • 1. Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 250°C.

  • 2. Plaats het rotisseriespit en de mand op de barbecue en zet de motor aan.

  • 3. Doe het deksel dicht en bak de aardappelen gedurende 1 uur, of tot ze knapperig zijn.

  • 4. Verander de barbecue naar directe hitte.

  • 5. Wanneer je de biefstukken gaat grillen, is het belangrijk dat de barbecue heet is!

  • 6. Zet de GBS Sear Grate op als je die hebt.

  • 7. Vet de biefstukken in met olie en zet ze op het directe vuur.

  • 8. Grill ze 3-4 minuten aan elke kant voor medium.

  • 9. Laat ze 5 minuten op een houten snijplank rusten.

  • 10. Serveer met de aardappelen en dragonmayo.

Ingrediënten

  • circleVoor 4 personen
  • circle6 - 10 min.
  • 50g boter, zacht gemaakt
  • 30g Boursin met knoflookkruiden
  • 1 el vers gehakte peterselie
  • Zout & versgemalen zwarte peper
  • 4 biefstukfilets, elk met een gewicht van ongeveer 200 g
  • 1 el olijfolie
  • 250g asperges, schoongemaakt, geblancheerd en uitgelekt
  • 16 cherrytomaten aan de tros

Bereiding

  • In de keuken:

  • 1. Klop de boter, Boursin, peterselie en kruiden in elkaar en rol deze met behulp van vershoudfolie tot een boomstammetje. Koel tot het hard genoeg is om in vier plakken te snijden.

  • Op de barbecue:

  • 1. Kruid de biefstukfilets, bestrijk ze lichtjes met olijfolie en barbecue ze op directe hitte gedurende 3 tot 5 minuten aan elke kant en draai ze een keer om.

  • 2. Haal de biefstukken van de barbecue, voeg een plakje Boursin-boter toe, dek ze af met folie en laat ze 5 minuten rusten. Zo kunnen de sappen bezinken (voor een vollere smaak) en kan de boter over het vlees heen smelten.

  • 3. Wentel de aspergepunten en cherrytomaten in olijfolie en plaats ze een paar minuten aan elke kant op de barbecue. Breng op smaak en serveer met de biefstukken.