Voor de parfait van witte chocolade: snijd het vanillestokje in de lengte door en haal de zaadjes eruit (bewaar het stokje voor later).
Klop de eierdooiers, suiker en vanillezaadjes tot een dikke, witte substantie. Klop vervolgens de room op tot een lichte slagroom en meng deze voorzichtig met de geklopte eidooiers.
Hak de witte chocolade in grove stukken en voeg deze toe aan de crèmemix. Giet het mengsel in vormpjes. Voor gebruik minstens 3-4 uur invriezen.
Was de aarbeien, verwijder de steeltjes en snijd ze in vieren.
Op de barbecue
Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 190 °C. Bij gebruik van een 57 cm houtskoolbarbecue heeft u ½ brikettenstarter met Weber® briketten nodig.
Plaats uw GBS Wok in het GBS-kookrooster. Voeg het water, de suiker, de steranijspootjes en het gespleten vanillestokje toe. Breng het aan de kook en kook het tot een siroop.
Doe de aardbeien in de wok, doe ze snel in de hete siroop gedurende ongeveer 1 minuut en serveer direct.
