android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 6 personen

Portobello’s met peterseliepesto en geitenkaas

Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
12 - 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
30 min.
Bereidingstijd
12 - 15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Q  Portabellopaddestoelen 485X485
  • 6 Portobello’s (paddenstoelen)
  • 1 rol geitenkaas (12 plakjes)

Voor de peterseliepesto:

  • 150 ml plantaardige olie
  • 30 gr peterselie
  • 25 gr Parmezaanse kaas, geraspt
  • ½ teentje knoflook
  • 30 gr hazelnoten
  • Snufje zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber Groentekorf Groot
  • Staafmixer

Bereiding

  • 01
    Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (180°C). Wanneer je een houtskoolbarbecue gebruikt heb je ongeveer 1/3 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • 02
    Maak met behulp van de staafmixer een romige pesto van peterselie, olijfolie, hazelnoten en knoflook.
  • 03
    Maak de Portobello’s schoon en bestrijk ze met de pesto. Zet ze met de bodem naar boven in de groentekorf en beleg elk met twee plakjes geitenkaas.
  • 04
    Zet de groentekorf met de Portobello’s op het grillrooster. Gril ze ongeveer 12-15 min, tot de geitenkaas is gesmolten en serveer direct.
  • Tip:

  • 01
    De Portobello’s kunnen voor het serveren bestrooid worden met fijngehakte knapperige bacon of garneer ze met gedroogde ham en rucola.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires