Leg de tortillachips in de schaal van de gevogeltestomer.
Rasp de cheddarkaas en strooi over de chips.
Was de groenten en het fruit voor de salsa.
Pel de ui, knoflook en gember. Verwijder het onderste en bovenste gedeelte van de bosui.
Snijd de tomaten, ui en appel fijn, rasp de knoflook, gember en limoenschil en snijd de bosui in dunne reepjes.
Hussel alles door elkaar en giet de salsa in de beker van de gevogeltestomer.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op indirecte hitte, circa 185 °C.
Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en grill tot de kaas gesmolten is, de chips een beetje bruin geworden zijn en de salsa pruttelt. Dit duurt circa 15 minuten.
Tip:
Je kunt een jalapeñopeper in stukjes snijden en over de nacho's verspreiden voordat je ze gaat barbecueën. Serveer de nacho's met zelfgemaakte guacamole.
