android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Courgettespiesjes

Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Zucchini   Mozzarella
  • 600 g gele courgette
  • 50 ml olijfolie
  • 100 g jonge spinaziebladeren
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g mozzarella bolletjes
  • 2 el witte balsamico azijn
  • 3 el walnootolie
  • Zout
  • Peper uit de molen

Speciale accessoires

  • GBS bakplaat
  • Dubbele spiesen

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Snij de uiteinden van de courgettes er af en snijd ze in de lengte in sneetjes van 0,5-1 cm dik. Wrijf de sneetjes in met olijfolie.
  • 02 Verwijder de grove steeltjes van de spinazie en leg de fijnere blaadjes opzij om te garneren.
  • 03 Pers de knoflook of snij ze fijn. Laat de mozzarella uitlekken. Maak een marinade door de knoflook, balsamicoazijn en olie te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Op de barbecue

  • 01 De barbecue voorbereiden op directe warmte, middelhoog vuur (ca. 200 °C).
  • 02 Grill de courgette op direct vuur, met gesloten deksel, aan beide kanten 3-4 minuten tot er grillmarkeringen ontstaan. Laat afkoelen.
  • 03 Verwarm de GBS bakplaat voor op directe hitte breng de marinade aan de kook. Voeg de jonge spinazie toe en laat deze licht inzakken met gesloten deksel. Laat hierna afkoelen.
  • 04 Leg de courgettesneetjes naast elkaar op een snijplank. Leg op elke sneetje een laag spinazieblaadjes en 2 bolletjes mozzarella aan elk uiteinde. Rol van onder naar boven op en prik 3 à 4 rolletjes op één dubbele spies.
  • 05 Grill de spiesjes van de courgette op indirect vuur tot de mozzarella begint te smelten. Bestrooi met de resterende olijfolie en spinazieblaadjes.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires