androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Garnalen & citroengras roerbakschotel

  • Personen

    Porties 4

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    29 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Barbecuetemperatuur

    230℃

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Shrimp Lemongrass Stir Fry 21
  • 3 el sake
  • 1 el oestersaus
  • 1 el vissaus
  • 1 el kristalsuiker
  • 1 tl sambal oelek
  • 1 middelgrote gele ui, in halve maantjes gesneden
  • 1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 800 gram sugarsnaps
  • 4 el olie
  • 450 gram grote garnalen, gepeld en staarten verwijderd
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl versgemalen zwarte peper
  • 2 el fijngehakt citroengras
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 1 el gepelde, fijngehakte verse gember
  • 2 el fijngehakte verse korianderblaadjes

Speciale accessoires

  • Wok

Bereiding

    In de keuken:

  • Klop in een kom de sake, oestersaus, vissaus, suiker en sambal oelek door elkaar.
  • Meng in een andere kom de ui, paprika, sugarsnaps en 1 eetlepel olie.
  • Meng in een derde kom het citroengras, de knoflook en de gember.
  • Meng in een vierde kom de garnalen met 2 eetlepels olie, zout en peper.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op direct grillen op hoog vuur (230 tot 260°C). Plaats een wok op het rooster en verwarm deze voor.
  • Breng alle ingrediënten en een bord naar de barbecue en houd ze in de buurt.
  • Wanneer de wok heet is, voeg je de garnalen toe en bak je ze 1½ tot 2 minuten, roer regelmatig.
  • Breng de garnalen over naar het bord.
  • Voeg 1 eetlepel olie toe aan de wok met het citroengras, de knoflook en de gember; roer gedurende 15 seconden.
  • Voeg de groenten toe en bak ze 3 tot 4 minuten, af en toe roeren.
  • Giet het sakemengsel erbij, voeg de garnalen toe en bak 1 tot 2 minuten, roer regelmatig.
  • Schep de roerbakschotel op een serveerschaal, voeg de koriander toe en serveer heet.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk