android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Witte pizza met Ricotta, Tomaten, Paprika en Basilicum

Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
5 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
5 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

White Pizza  Weber  R9 0325
  • Voor het pizzadeeg:
  • 7 gr droge gist (ongeveer 21 gr verse gist)
  • 10 gr suiker
  • 50 ml olijfolie
  • 10 gr zout
  • 600 gr bloem
  • 370 ml lauwwarm water
  • Voor de topping:
  • 2 tenen knoflook
  • 1 gele paprike
  • 250 gr ricotta
  • 1½ tl zout
  • ½ tl gedroogde tijm
  • 20 gr basilicum
  • 16 kerstomaten, gehalveerd
  • 60 gr geraspte Parmezaanse kaas

Speciale accessoires

  • Pizzasteen

Bereiding

    In de keuken:
    1. Los de gist op in het lauwwarme water.
    2. Voeg de suiker, de olijfolie en het zout toe.
    3. Voeg beetje bij beetje de bloem toe.
    4. Kneed stevig door gedurende 10 minuten.
    5. Bedek de kom met het deeg met plastic folie en laat rijzen gedurende 1 uur.
    6. Verdeel het gerezen deeg in vier porties en rol er ballen van.
    7. Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel (één voor één).
    8. Pel en snijd de tenen knoflook fijn en bak in een beetje olijfolie totdat de knoflook zacht is.
    9. Snijd de paprika in blokjes.
    10. Doe de ricotta, een halve tl zout, de gebakken knoflook en de blokjes gele paprika in een kom en meng goed.
    11. Verdeel het mengsel in vieren en smeer het op de pizzabodems. Zorg dat u 2 cm van de rand blijft.
    12. Verdeel de gedroogde tijm, de basilicum en de tomaten over het deeg en besprenkel met het overgebleven zout en de Parmezaanse kaas.

    Op de barbecue:
    1. Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 260 °C. Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt, heeft u ongeveer 1 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    2. Plaats de pizzasteen op het grillrooster en verwarm voor gedurende 10 minuten.
    3. Bak de pizza gedurende 5-6 minuten, of totdat de zijkant van het deeg goudbruin is en de kaas gesmolten is.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires