android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Witte pizza met ricotta, tomaten, paprika en basilicum

Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
5 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
15 min. - 1 uur
Bereidingstijd
5 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

White Pizza  Weber  R9 0325

Voor het pizzadeeg:

  • 7 gr droge gist (ongeveer 21 gr verse gist)
  • 10 gr suiker
  • 50 ml olijfolie
  • 10 gr zout
  • 600 gr bloem
  • 370 ml lauwwarm water

Voor de topping:

  • 2 tenen knoflook
  • 1 gele paprika
  • 250 gr ricotta
  • 1½ tl zout
  • ½ tl gedroogde tijm
  • 20 gr basilicum
  • 16 kerstomaten, gehalveerd
  • 60 gr geraspte Parmezaanse kaas

Speciale accessoires

  • Pizzasteen

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Los de gist op in het lauwwarme water.
  • 02 Voeg de suiker, de olijfolie en het zout toe.
  • 03 Voeg beetje bij beetje de bloem toe.
  • 04 Kneed stevig door gedurende 10 minuten.
  • 05 Bedek de kom met het deeg met plastic folie en laat rijzen gedurende 1 uur.
  • 06 Verdeel het gerezen deeg in vier porties en rol er ballen van.
  • 07 Bestuif het werkblad met een beetje bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel (één voor één).
  • 08 Pel en snijd de tenen knoflook fijn en bak in een beetje olijfolie totdat de knoflook zacht is.
  • 09 Snijd de paprika in blokjes.
  • 10 Doe de ricotta, een halve tl zout, de gebakken knoflook en de blokjes gele paprika in een kom en meng goed.
  • 11 Verdeel het mengsel in vieren en smeer het op de pizzabodems. Zorg dat u 2 cm van de rand blijft.
  • 12 Verdeel de gedroogde tijm, de basilicum en de tomaten over het deeg en besprenkel met het overgebleven zout en de Parmezaanse kaas.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 260 °C. Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt, heeft u ongeveer 1 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
  • 02 Plaats de pizzasteen op het grillrooster en verwarm voor gedurende 10 minuten.
  • 03 Bak de pizza gedurende 5-6 minuten, of totdat de zijkant van het deeg goudbruin is en de kaas gesmolten is.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires