android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Winter Pizza

Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
260 °C
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
30 min.
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
260 °C
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Winter Pizza 1
  • 4 pizzabodems
  • 200 g spruitjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 10 takjes tijm
  • 20 blaadjes salie
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g kaas, stevig en sterk (bijvoorbeeld gruyère)
  • 200 g ham, gerookt
  • 2 el. vijgenmosterd
  • 250 g ricotta kaas
  • 4 theelepels olijfolie
  • Knoflookpoeder, zout en peper naar smaak

Speciale accessoires

  • Pizzasteen

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Was en reinig de spruitjes, scheur ze in afzonderlijke blaadjes en meng ze met olijfolie.
  • 02
    Pluk de tijmblaadjes en hak de salie grof.
  • 03
    Pel de knoflook en snijd hem in plakjes.
  • 04
    Rasp de kaas en snijd de ham in plakjes.
  • 05
    Bak in een pan de spruitjesbladeren met olie, de gehakte kruiden en de gesneden knoflook. Bak ongeveer 2-3 minuten, breng daarna op smaak met zout en peper.
  • 06
    Meng de vijgenmosterd met de ricotta en breng op smaak met zout en peper.
  • 07
    Leg een pizzabodem op het werkblad en besmeer met ¼ van het ricottamengsel, gevolgd door ¼ van de gebakken spruitjes, kaas en ham.
  • 08
    Meng olijfolie en knoflookpoeder en bestrijk de korst.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 260 °C.
  • 02
    Verwarm de pizzasteen op indirecte warmte ca. 10 minuten voor.
  • 03
    Leg de pizza op de steen.
  • 04
    Bak de pizza, met het deksel van de barbecue dicht, ongeveer 4-5 minuten of tot de bodem knapperig is.
  • 05
    Verwijder de pizza met de pizzaspatel en strooi er verse rucola over.

Probeer eens een pizza met de klassieke wintergroente - spruitjes - gecombineerd met smakelijke gerookte ham en vijgenmosterd.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires