androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personen

    Porties oor 4 personen

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Barbecuetemperatuur

    260 °C

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Winter Pizza 1
  • 4 pizzabodems
  • 200 g spruitjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 10 takjes tijm
  • 20 blaadjes salie
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g kaas, stevig en sterk (bijvoorbeeld gruyère)
  • 200 g ham, gerookt
  • 2 el. vijgenmosterd
  • 250 g ricotta kaas
  • 4 theelepels olijfolie
  • Knoflookpoeder, zout en peper naar smaak

Speciale accessoires

  • Pizzasteen

Bereiding

    In de keuken:

  • Was en reinig de spruitjes, scheur ze in afzonderlijke blaadjes en meng ze met olijfolie.
  • Pluk de tijmblaadjes en hak de salie grof.
  • Pel de knoflook en snijd hem in plakjes.
  • Rasp de kaas en snijd de ham in plakjes.
  • Bak in een pan de spruitjesbladeren met olie, de gehakte kruiden en de gesneden knoflook. Bak ongeveer 2-3 minuten, breng daarna op smaak met zout en peper.
  • Meng de vijgenmosterd met de ricotta en breng op smaak met zout en peper.
  • Leg een pizzabodem op het werkblad en besmeer met ¼ van het ricottamengsel, gevolgd door ¼ van de gebakken spruitjes, kaas en ham.
  • Meng olijfolie en knoflookpoeder en bestrijk de korst.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 260 °C.
  • Verwarm de pizzasteen op indirecte warmte ca. 10 minuten voor.
  • Leg de pizza op de steen.
  • Bak de pizza, met het deksel van de barbecue dicht, ongeveer 4-5 minuten of tot de bodem knapperig is.
  • Verwijder de pizza met de pizzaspatel en strooi er verse rucola over.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk