android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Indian Style bierblikkip

Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
1:25 uur
Moeilijkheidsgraad
Easy
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
1:25 uur
Moeilijkheidsgraad
Easy
Barbecuetemperatuur
180 °C
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Beer Can Chicken
  • 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
  • 100 ml kokoswater
  • 1 laurierblad

Voor de rub:

  • 1 theelepel kaneel, gemalen
  • 2 theelepels komijn, gemalen
  • 1 theelepel koriander, gemalen
  • ½ theelepel kurkuma, gemalen
  • ¼ theelepel kruidnagels, gemalen
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 30 g. Amandelen, gemalen
  • 2 el. yoghurt, puur
  • Peper en zout naar smaak

Speciale accessoires

  • Deluxe gevogeltestomer

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Meng de rub-ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en peper.
  • 02
    Smeer de kip in met de rub en masseer (op en onder de huid) in het vlees.
  • 03
    Giet het kokoswater in de ronde opening van de gevogeltestomer, voeg het laurierblad toe en bevestig het opzetstuk met pinnen aan de bovenkant.
  • 04
    Plaats de kip op de gevogeltestomer, zodat het opzetstuk met pinnen zich in de holte van de kip bevindt.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
  • 02
    Plaats de kip boven de indirecte warmte en laat ongeveer 70 minuten garen en het vlees een kerntemperatuur van 75 °C heeft bereikt.
  • 03
    Haal de kip van de gevogeltestomer en laat 10 minuten rusten voor het serveren.
  • Tip:

  • 01
    Als je de smaak wilt versterken, wrijf de kip dan minstens 3 uur voor het grillen in (afgedekt in de koelkast bewaren).

Een klassieke Beer Can Chicken met een Indiase twist.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires