Voor 4 personen
Hele kip met groenten
- Voorbereidingstijd
- 25 min.
- Bereidingstijd
- 1 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
- Voorbereidingstijd
- 25 min.
- Bereidingstijd
- 1 uur
- Moeilijkheidsgraad
- Gemiddeld
- Bereidingsmethode
- Indirect
Ingrediënten
Voor de kip
- 1 hele kip, 1½ kg
- Peper en zout naar smaak
- Witte wijn
Voor de groenten
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- ½ kleine pompoen
- ¼ knolselderij
- 2 aardappelen
- Olie
- 3 takjes rozemarijn
Speciale accessoires
- Weber GBS gevogeltestomer
Bereiding
- 01 Was de kip, dep hem droog en wrijf hem in met zout en peper.
- 02 Schil de rode ui, snijd deze doormidden en snijd elke helft in reepjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
- 03 Schil de pompoen, knolselderij en aardappelen en snijd deze in grove stukken. Schep deze om in olie, zout en peper.
- 04 Spoel de rozemarijnblaadjes af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe aan de groenten.
- 01 Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C.
- 02 Leg de groenten in de schaal van de gevogeltestomer en schenk witte wijn in het middenstuk.
- 03 Plaats de kip over het middenstuk zodat deze op de groenten rust.
- 04 Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en gril de kip gedurende ongeveer 1 uur.
- 05 Controleer de kerntemperatuur van de kip – deze moet 75 °C zijn voordat de kip helemaal gaar is. Laat de kip 15 minuten staan voordat u hem aansnijdt en serveert met de groenten.
In de keuken
Op de barbecue
Ingrediënten
Voor de kip
- 1 hele kip, 1½ kg
- Peper en zout naar smaak
- Witte wijn
Voor de groenten
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- ½ kleine pompoen
- ¼ knolselderij
- 2 aardappelen
- Olie
- 3 takjes rozemarijn
Speciale accessoires
- Weber GBS gevogeltestomer
