Was de kip, dep hem droog en wrijf hem in met zout en peper.
02
Schil de rode ui, snijd deze doormidden en snijd elke helft in reepjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
03
Schil de pompoen, knolselderij en aardappelen en snijd deze in grove stukken. Schep deze om in olie, zout en peper.
04
Spoel de rozemarijnblaadjes af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe aan de groenten.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C.
02
Leg de groenten in de schaal van de gevogeltestomer en schenk witte wijn in het middenstuk.
03
Plaats de kip over het middenstuk zodat deze op de groenten rust.
04
Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en gril de kip gedurende ongeveer 1 uur.
05
Controleer de kerntemperatuur van de kip – deze moet 75 °C zijn voordat de kip helemaal gaar is. Laat de kip 15 minuten staan voordat u hem aansnijdt en serveert met de groenten.
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Voor de kip
1 hele kip, 1½ kg
Peper en zout naar smaak
Witte wijn
Voor de groenten
1 rode ui
1 teentje knoflook
½ kleine pompoen
¼ knolselderij
2 aardappelen
Olie
3 takjes rozemarijn
Speciale accessoires
Weber GBS gevogeltestomer
Bereiding
In de keuken
01
Was de kip, dep hem droog en wrijf hem in met zout en peper.
02
Schil de rode ui, snijd deze doormidden en snijd elke helft in reepjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
03
Schil de pompoen, knolselderij en aardappelen en snijd deze in grove stukken. Schep deze om in olie, zout en peper.
04
Spoel de rozemarijnblaadjes af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe aan de groenten.
Op de barbecue
01
Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C.
02
Leg de groenten in de schaal van de gevogeltestomer en schenk witte wijn in het middenstuk.
03
Plaats de kip over het middenstuk zodat deze op de groenten rust.
04
Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en gril de kip gedurende ongeveer 1 uur.
05
Controleer de kerntemperatuur van de kip – deze moet 75 °C zijn voordat de kip helemaal gaar is. Laat de kip 15 minuten staan voordat u hem aansnijdt en serveert met de groenten.