android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Hele kip met groenten

Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
1 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
25 min.
Bereidingstijd
1 uur
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Poultryroaster Whole Chicken

Voor de kip

  • 1 hele kip, 1½ kg
  • Peper en zout naar smaak
  • Witte wijn

Voor de groenten

  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kleine pompoen
  • ¼ knolselderij
  • 2 aardappelen
  • Olie
  • 3 takjes rozemarijn

Speciale accessoires

  • Weber GBS gevogeltestomer

Bereiding

    In de keuken

  • 01 Was de kip, dep hem droog en wrijf hem in met zout en peper.
  • 02 Schil de rode ui, snijd deze doormidden en snijd elke helft in reepjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
  • 03 Schil de pompoen, knolselderij en aardappelen en snijd deze in grove stukken. Schep deze om in olie, zout en peper.
  • 04 Spoel de rozemarijnblaadjes af, snijd ze in grove stukken en voeg ze toe aan de groenten.
  • Op de barbecue

  • 01 Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C.
  • 02 Leg de groenten in de schaal van de gevogeltestomer en schenk witte wijn in het middenstuk.
  • 03 Plaats de kip over het middenstuk zodat deze op de groenten rust.
  • 04 Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en gril de kip gedurende ongeveer 1 uur.
  • 05 Controleer de kerntemperatuur van de kip – deze moet 75 °C zijn voordat de kip helemaal gaar is. Laat de kip 15 minuten staan voordat u hem aansnijdt en serveert met de groenten.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires