android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Hele kip met groenten

  • Voorbereidingstijd

    25 min.

  • Bereidingstijd

    1 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    25 min.

  • Bereidingstijd

    1 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

Hele Kip Met  Groenten 485X485
  • 1 hele kip, 1½ kg
  • Naar smaak zout en peper
  • Witte wijn, indien gewenst
  • Voor de groenten:
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kleine pompoen
  • ¼ knolselderij
  • 2 aardappelen
  • olie
  • 3 takjes rozemarijn

Speciale accessoires

  • Weber Style gevogeltestomer

Bereiding

      • Spoel de kip af, maak hem droog en wrijf hem in met zout en peper.
      • Schil de rode ui, snijd deze doormidden en snijd elke helft in plakjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
      • Schil de pompoen, knolselderij en aardappelen en snijd deze in grove stukken. Schep deze om in olie, zout en peper.
      • Spoel de rozemarijnblaadjes af, snijd ze in grove stukken en doe bij de groenten.
      • Bereid de barbecue voor op indirecte gemiddelde warmte, ongeveer 180 °C.
      • Leg de groenten in de schaal van de gevogeltestomer en schenk witte wijn in het bakje in het midden.
      • Plaats de kip over het bakje zodat het op de groenten rust. Let erop dat u het kapje in de nek van de kip doet zodat de stoom van de witte wijn binnenin de kip blijft.
      • Plaats de gevogeltestomer in het midden van het rooster, sluit het deksel en gril de kip gedurende ongeveer 1 uur.
      • Controleer de kerntemperatuur van de kip – deze moet 75 °C zijn voordat de kip helemaal gaar is. Laat de kip 15 minuten staan voordat u hem aansnijdt en serveert met de groenten.
Ingrediënten
Bereiding