Geroosterde amandelen met kaneel

Bereiding

In de keuken:

• 01 Meng de amandelen, de suiker, de vanillesuiker, de cayennepeper en de kaneel in een kom.

Op de barbecue:

• 01 Bereid de barbecue voor op directe warmte, ongeveer 170 °C. Als je een houtskoolbarbecue van 57 cm gebruikt, heb je een brikettenstarter nodig die voor ½ gevuld is met brandende Weber briketten.
• 02 Plaats de wok in het GBS grillrooster en laat 5 tot 8 minuten voorverwarmen.
• 03 Doe het water en het sinaasappelsap in de wok. Voeg daarna het amandelmengsel toe en meng door elkaar. Na ongeveer 5 tot 7 minuten zal het mengsel indikken. Haal de amandelen uit de wok wanneer de suiker begint te karameliseren.
• 04 Leg de amandelen op een vel bakpapier en laat ze afkoelen.

Tip:

• 01 Strooi een snufje zout over de amandelen voor je ze serveert om nog meer smaak te geven.