Gratis Kerstsokken bij bestellingen boven € 50 (er gelden beperkingen).*
Zou dit de beste houtskoolbarbecue ooit kunnen zijn?
Alles wat u moet weten waarom dit de ultieme 3-in-1 is
Klassiekers weerstaan de tand des tijds, en ofschoon de Kettle al 65 jaar bij velen geliefd is hebben de bollebozen van het productontwikkelingsteam bij Weber manieren bedacht om de klassieker opnieuw uit te vinden: De nieuwe Master-Touch Premium verdient het om een drie-in-één-barbecue genoemd te worden, en heeft allerlei nieuwe slimme en handige functies, die het jou makkelijk maken om de Weber- wereld van het roken binnen te treden en fantastische resultaten te behalen.
We vroegen Tom Fuller, Directeur Productmanagement bij Weber en een grote liefhebber van het roken, om ons meer vertellen over hoe deze klassieke barbecue zich heeft ontwikkeld.
"De Master-Touch GBS Premium is de nieuwste aanwinst in het houtskoolbarbecue-segment"
Wat was jouw rol bij de ontwikkeling van de Master-Touch Premium?
Tom Fuller: Ik zit al bijna acht jaar bij Weber en in die tijd heb ik de evolutie van de Master- Touch meegemaakt. In 2013 werd hij uitgebreid met het innovatieve Gourmet BBQ System Grillrooster, en de nieuwe Master-Touch Premium bevat nu een schat aan functies, die verfijnde barbecue-ervaringen naar een hoger niveau tillen. Een eigenschap, die ik echt prachtig vind, is het roestvrijstalen verende dekselscharnier, dat ontzettend handig is wanneer je beide handen nodig hebt voor een schaal vol met voedsel. Hij kan ook worden verwijderd, zodat je verschillende accessoires kunt gebruiken, zoals een braadspit.
Kun je ons meer vertellen over het Gourmet BBQ System (GBS) Grillrooster?
TF: De Master-Touch Premium heeft een roestvrijstalen GBS-rooster met gescharnierde zijkanten, dus als je brandstof moet bijvullen kun je gewoon het rooster optillen, in plaats van dat je het hele grillrooster moet verwijderen. Maar het belangrijkste is, dat het verwijderbare middenstuk van het GBS grillrooster kan worden vervangen door allerlei inzetstukken uit ons assortiment, zoals bijvoorbeeld een gietijzeren Sear Grate, pizzasteen, gevogeltestomer of Dutch Oven – je hebt talloze mogelijkheden met slechts één barbecue!
Is dit waarom het de 3-in-1 barbecue wordt genoemd?
TF: Het 3-in-1 gaat over de grill-, braad- en rook-aspecten van de barbecue. De kettle-barbecues hebben het jarenlang heel goed gedaan wat betreft grillen en braden. Maar om ze ook geschikt te maken voor roken, hebben we andere componenten toegevoegd, zoals de houtskoolring. Deze houdt alle brandstof bij elkaar, zodat het heel efficiënt en langzaam brandt. Een ander voorbeeld is de roestvrijstalen Diffuser Plate, die bovenop de houtskoolring staat en de warmte, die naar het voedsel gaat tempert. Deze techniek is ideaal voor het langzaam garen van ribbetjes, varkensschouder, of zelfs kip: allemaal hebben ze een hele lage temperatuur en lange gaartijd nodig.
"De geoptimaliseerde ventilatie in de ketel maakt het verschil"
Tot slot hebben we ook de ventilatie van de ketel geoptimaliseerd, en met de nieuwe instelling op de asring kun je hem nu instellen op roken, zodat er maar een hele kleine hoeveelheid lucht in de ketel stroomt. Ik ben iemand die graag grotere stukken vlees rookt, en voor mij is dit echt een doorbraak in de Weber-wereld, en hopelijk ook in de sector.
Welke andere functies maken deze barbecue zo spannend?
TF: Een ander kenmerk is de iGrill-ready-beugel: deze maakt het mogelijk om de temperatuur van de barbecue en het gerecht op afstand in de gaten te houden. Je plaatst simpelweg een sensor op het grillrooster of in het voedsel dat je gaat koken, en de sensoren maken direct contact met jouw smartphone, zodat het gerecht nooit té gaar, of niet gaar genoeg, van de barbecue af komt. We weten hoe belangrijk de iGrill is voor het toekomstige succes van Weber, dus hebben we een roestvrijstalen iGrill-ready-beugel voorzien, die aan de zijkant van het handvat vasthaakt, waarop je een iGrill 2 of een iGrill Mini kunt plaatsen. Het biedt ook de mogelijkheid om tot vier verschillende sensoren op dezelfde beugel te plaatsen. De iGrill is hoe we de barbecue met technologie verbinden, en de toekomst van barbecueën met Weber.
Als laatste: wat is jouw favoriete manier van barbecueën, en welke gerechten gril je het liefst?
TF: O wauw, dat is net zoiets als vragen welk kind mijn favoriet is en ik heb er vier! Nou, over het algemeen zou ik zeggen dat ik de meeste voldoening haal uit roken. Ik heb de nieuwe Master-Touch Premium een aantal keren gebruikt en ik was erg blij om te ontdekken hoe makkelijk hij was om op te stellen, en hoe hij de temperatuur meerdere uren lang in stand kan houden. Hij presteert zoals wij dat willen.
