Camarones picantes con salsa romesco de chile poblano asado

Salsa romesco

• 2 chiles poblanos, unos 225 g en total
• 12 gramos de hojas y tallos tiernos de cilantro fresco, sin compactar
• 20 gramos de almendras en rebanadas, tostadas
• 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y en trozos
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 diente de ajo mediano, machacado y pelado
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

• Aceite de oliva extra virgen
• Sal marina gruesa
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• 445 gramos camarones medianos (15-22 g por unidad), pelados y desvenados, con las colas, secados con toallas de papel