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Cowboy al ajillo

Adhilene Orduño

Difficulty: easy
Tipo de Combustible: Gas
  • Porciones

    De 2 a 3

  • Tiempo de preparación

    10 min.

  • Tiempo de Cocción

    30 to 35 min.

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

Cowboy Steak Al Ajillo
  • 1 Cowboy 2" de grosor
  • 4 cucharadas de dientes de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Al gusto sal de mar y pimienta

Accesorios especiales

  • plancha Weber Gourmet BBQ System

Instrucciones

  • Prepara tu asador a fuego alto directo (450ºF - 550ºF ó 232ºC - 287ºC)
  • Barniza el corte con aceite de Oliva por ambos lados, sazona al gusto con sal y pimienta, agrega el romero y 2 cucharadas de ajo, cubriendo completamente el corte.
  • Sella tu corte fuego alto directo en tu asador 1 minuto por cada lado, retira y reserva. Coloca la Plancha Weber en tu asador a fuego directo de 8 a 10 minutos para precalentar. Agrega la mantequilla y el resto de ajo a la Plancha, revuelve constantemente para que no se queme el ajo.
  • Transfiere el corte a la Plancha de 6 a 7 minutos por lado, volteando sólo una vez, para crear una costra, o bien, hasta alcanzar una temperatura interna de 125ºF para termino medio
  • Retira el corte de la Plancha y deja reposar 10 minutos con la intención de que los jugos se distribuyan uniformemente en el corte. Sirve caliente.

PREPÁRATE PARA ASAR

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