Cowboy al ajillo

Instrucciones

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  Prepara tu asador a fuego alto directo (450ºF - 550ºF ó 232ºC - 287ºC)
• Barniza el corte con aceite de Oliva por ambos lados, sazona al gusto con sal y pimienta, agrega el romero y 2 cucharadas de ajo, cubriendo completamente el corte.
• Sella tu corte fuego alto directo en tu asador 1 minuto por cada lado, retira y reserva. Coloca la Plancha Weber en tu asador a fuego directo de 8 a 10 minutos para precalentar. Agrega la mantequilla y el resto de ajo a la Plancha, revuelve constantemente para que no se queme el ajo.
• Transfiere el corte a la Plancha de 6 a 7 minutos por lado, volteando sólo una vez, para crear una costra, o bien, hasta alcanzar una temperatura interna de 125ºF para termino medio
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  Retira el corte de la Plancha y deja reposar 10 minutos con la intención de que los jugos se distribuyan uniformemente en el corte. Sirve caliente.