En un tazón mediano, mezclar los ingredientes del marinado.
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Picando romero
Colocar las chuletas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y verter en ella el marinado. Expulsar el aire presionando la bolsa y cerrarla bien. Darle vueltas a la bolsa para distribuir el marinado, colocar en un tazón y dejar reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de asar.
Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
Sacar las chuletas de la bolsa y desechar el marinado. Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las chuletas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que el centro tenga un leve color rosa (8-10 minutos), dándoles la vuelta una o dos veces. Sacar del asador y dejar reposar durante 3-5 minutos. Servir caliente.
